Salsa ranchera mexicana

¿Os gusta la comida mexicana? Yo la adoro, y todo gracias a mi compi y amiga Ivana, que siempre me trae un pedacito de México y hace que me enamore cada día más de su gente, sus costumbres y su comida. ¡¡Gracias amiga!!

Así que hoy vamos a preparar una salsa que se llama salsa ranchera y que vamos a utilizar para preparar durante las próximas semanas varios platillos mexicanos como los huevos rancheros, o una ensalada estilo mexicano ¡deliciosa! con frijoles, arroz, maíz… ¡¡estad atentos!! Y, por supuesto, es perfecta para dippear, templada o fría. ¡Deliciosa!

Aprovecho para dejaros en link a una receta que publicó Ascen, deliciosa para dippear también: salsa de tomate natural para dippear

Cuidado, no hay que confundir esta salsa de tomate con la salsa ranchera estilo americano, que se elabora con nata y mayonesa y es de color blanco. Es la que suelen poner en las típicas patatas conocidas como Bacon n’ cheese fries. También la preparamos en el blog próximamente ?

Índice

• 1 Salsa ranchera
  • 1.1 Please login to bookmark
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación

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Salsa ranchera

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Salsa mexicana ranchera, es una de las más típicas y conocidas a nivel internacional. Se elabora con tomate y pimientos o chiles y está ¡realmente deliciosa! Es fresca y divertida ¡muy versátil!

• Irene Arcas

• Cocina: mexicana
• Tipo de receta: salsas
• Calorias: 175
• Raciones: 500 ml

• Tiempo de cocinado: 11M
• Tiempo total: 11M

Ingredientes

• 4 tomates enteros maduros
• 150 g de pimiento verde
• 4 rodajas de chile jalapeño (opcional) o 1 cucharada de alguna salsa mexicana picante (yo usé salsa chipotle)
• 100 g de cebolla en trozos
• 2 dientes de ajo
• sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 40 g de aceite

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el ajo y el aceite. Trituramos 5 segundos, velocidad 5.

2. Programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

3. Añadimos los tomates enteros, la sal, el azúcar y trituramos 5 segundos, velocidad 5.

4. Cocinamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

5. Probamos y rectificamos de sal, azúcar y picante para que lo pongáis a vuestro gusto.

6. El tomate os habrá soltado bastante agua así que yo lo pasé un poquito por el cestillo para quitar el exceso de agua y que quede una salsa espesita.

7. Servimos y ¡lista para tomar! Se puede tomar fría, del tiempo o caliente.