Seguro que todos conocรฉis la salsa Worcestershire, tambiรฉn llamada salsa inglesa, Worcester o Perrins. Es una salsa oscura, de sabor penetrante y que se utiliza, principalmente, para potenciar otros alimentos.
En realidad, la salsa Worcertershire es fรกcil de encontrar en los supermercados pero si en tu familia o cรญrculo de amigos hay algรบn celiaco mejor mantener alejada la salsa comercial. El problema viene con la salsa de soja, que es uno de los ingredientes para hacer esta salsa y, que estรก hecha con gluten por eso en esta receta casera la hemos cambiado por tamari que es salsa de soja en la que no se utiliza ni trigo ni cebada.
La salsa Worcestershire es sencila de hacer pero eso sรญโฆprepara los botes de especias porque les vamos a dar un poco de caรฑa!!. Tras la cocciรณn y reducciรณn tendremos una preparaciรณn oscura que dejaremos fermentar durante, al menos, 2 semanas. Despuรฉs de este tiempo nuestra salsa estarรก lista para usarla en carnes a la plancha, ensaladas o simplemente en un delicioso Bloody Mary.
Por cierto, la receta es de Bruno Oteiza aunque la hemos cambiado un poco para adaptarla a Thermomix y sacar mรกs partido, si cabe, a nuestro robot favorito.
Salsa Worcestershire casera sin gluten
Esta salsa te ayudarรก a realzar otros alimentos gracias a su sabor penetrante.

Mรกs informaciรณn โย Bloody Mary
Hay que hacerla ????
Que rico.. a ver deja lo intento…gracias Verito
Oye y el nombre bien trabalenguas
Jajajaja
Si no manches!! Jajaja
Bolches yarboclos