Con este frío no hay nada mejor que llegar a casa y tomarse algo caliente. Así que para esta noche he preparado una sopa cremosa de pollo y patata que además de rica es económica y una receta de aprovechamiento.

Para hacer esta sopa necesitamos que ya esté el pollo cocido, así que utilizo el de hacer caldo casero. Es una buena solución para darle salida cuando no me apetece hacer croquetas.

En esta sopa hemos combinado los ingredientes principales con verduras como cebolla, zanahoria y apio que le dan un sabor muy rico. Además hemos hecho una especie de roux con un poco de harina que hace que la sopa se quede melosa y muy suave.

Con esta sopa de pollo y patata no tendrás que hacer dos platos para la cena porque es un plato único perfecto para las cenas de toda la familia.

Sopa cremosa de pollo y patata

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Deliciosa cena para los días más fríos de invierno.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: sopas
Calorias: 350
Raciones: 3

Tiempo de cocinado: 34M
Tiempo total: 34M

Ingredientes

15 g de aceite
15 g de mantequilla
70 g de cebolla
50 g de zanahoria
50 g de apio
20 g de harina
450 g de caldo de pollo caliente
250 g de leche caliente
1 patata
150 g de pollo cocido
Queso cheddar rallado
Tomillo
Sal y pimienta

Preparación

Empezamos preparando las verduras. Raspamos la zanahoria, lavamos y limpiamos también el apio. Cortamos ambas verduras en rodajas finas.
Ponemos el aceite y la mantequilla en el vaso. Calentamos durante 1 minuto, 100º, velocidad 1.
Mientras pelamos la cebolla y la ponemos en el vaso en trozos grandes. Picamos durante 3 segundos, velocidad 6. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y añadimos el apio y la zanahoria. Pochamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.
A continuación, añadimos un pellizco generoso de tomillo y seguimos pochando durante 1 minuto, 100º, velocidad 1.
Después incorporamos la harina, repartiéndola alrededor de las cuchillas. La doramos durante 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la patata pelada y en trocitos no muy grandes. Procuramos que los cortes no sean limpios, más bien chascados. Cocinamos durante 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Continuamos vertiendo el caldo de pollo y la leche caliente. Salpimentamos y programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Transcurrido el tiempo, comprobamos que las patatas estén blanditas. Añadimos el pollo, ajustamos de sal y pimienta. Proseguimos la cocción 3 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Para finalizar, repartimos la sopa bien caliente en cuencos y añadimos el queso cheddar rallado por encima que se derretirá creando una mezcla suave.

Notas

Para hacer esta receta sin gluten puedes usar harina apta para celíacos como la harina de arroz o de garbanzos. Si eres intolerante a la lactosa puedes sustituir la leche por bebida vegetal. Queda muy rica con la leche de almendras.

Más información – Caldo de pollo

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

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Natividad Garcia Fernandez dijo

hace 7 años

Que rico. Buena receta

Responder a Natividad Garcia Fernandez

M Carmen dijo

Buenos dias Mayra ¿ como siempre super buenas las recetas
Soy una seguidora de tu blog hace mucho, y fanática del thermomix jejejej
Por suerte tengo la 31 y la 5 las dos son por regalos de mi madre y marido y ahora mi pregunta es sobre menáje ,esas soperitas son la que hay en Casachops? o mas grandes’ gracias y un saludo

Responder a M Carmen

Mayra Fernández Joglar dijo

Hola M Carmen:

Te pido perdón porque se me escapó tu email. Cuando lo vi no podía contestarte y después se perdió entre los comentarios de los otros seguidores. Por fin hoy he tenido tiempo para buscarlo.
Por cierto…qué afortunada eres rodeada de gente que te quiere tanto!! 😉
Y ahora al grano, sí las soperitas son las de Casashop. No son muy grandes pero son tan linda que se les perdona!
Besos!!

Responder a Mayra Fernández Joglar