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Tacos de salmón con crema de aguacate

tacos-de-salmón-con-crema-de-aguacates-thermorecetasHoy traigo una propuesta joven para todos aquellos que os atrevéis con la cocina más moderna. No os preocupéis porque no vamos a cocinar al vacío, ni os voy a proponer esferificaciones pero ya veréis que la receta tiene un marcado estilo minimalista y actual. Tiene un aire a las recetas japonesas, quizás porque se utiliza salmón y wasabi pero en este caso el pescado no está crudo.

Se trata de unos tacos de salmón servidos sobre un lecho de crema de aguacate. Los tacos los vamos a cocinar a la plancha durante sólo unos segundos porque, al tener un tamaño reducido, se cocinan muy rápido. Y para la crema de aguacate vamos a utilizar la Thermomix que la dejará suave y perfecta.

A la hora de servir os aconsejo que utilicéis una fuente plana y de líneas rectas. Si tenéis de pizarra no dudéis en usarla. Está claro que no le dará más sabor al plato pero una buena presentación ayudará a que guste más.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Nigiris de salmón


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