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Tataki de atún con guacamole de wasabi

Tataki_atun

El tataki es una forma de cocinar el pescado o la carne cruda que consiste en marcar primero en una sartén o plancha la pieza entera y después dejarlo varias horas marinando en una salsa. Así que hoy vamos a preparar un delicioso tataki de atún y lo vamos a acompañar de un guacamole al que le añadiremos un toque de wasabi.

Es un plato japonés muy muy sencillo, que podremos preparar en tan sólo 5 minutos y lo ideal es unas 8 horas de reposo para la marinada (yo no tuve tanto tiempo y lo dejé poco tiempo marinando). Así que puse unos cuenquitos con la marinada para acompañar.

Lo fabuloso es que ya podemos encontrar todos estos ingredientes en las grandes superficies. Pero si tenéis ocasión de ir a tiendas especializadas os lo recomiendo porque conseguiréis productos más auténticos y a mejores precios.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Guacamole


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