Las tortillas francesas son una opción fantástica para cenar, y más ahora en verano, que apetece cocinar poco. Esta es una idea fácil, sana y muy rápida. Haremos una jugosa tortilla rellena de champiñones al ajillo, cocinados en nuestra thermomix. Símplemente acompañada de una buena ensalada o un tomate aliñado, está deliciosa.

Según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, el consumo del huevo debe estar entre los 4 y los 7 a la semana según la corpulencia y estado físico de la persona. Por ello, es importante que tengamos en mente diferentes recetas con las que estemos consumiendo esta importante fuente de proteínas y nutrientes tan beneficiosos para el organismo.

Tortilla francesa de champiñones al ajillo

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Deliciosa tortilla francesa, elaborada a base de champiñones al ajillo y aderezada con perejil. Ideal para cenas rápidas y poco calóricas.

Irene Arcas

Tipo de receta: entrantes
Calorias: 150
Raciones: 5

Tiempo de cocinado: 15M
Tiempo total: 15M

Ingredientes

8 huevos (mejor si son de gallinas camperas)
100 g de champiñones laminados
4 ajos
sal
30 g de aceite de oliva y un poquito más para cuajar la tortilla en una sartén
1/2 cubilete de hojas de perejil bien lavadas (puede ser seco)

Preparación

En primer lugar ponemos las hojas de perejil y trituramos 5 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y trituramos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregamos los champiñones, la sal y el perejil y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando falten 2 minutos, comprobamos que no tienen agua. Si hubiera agua, retiramos el cubilete y esos dos minutos cocinamos con el cubilete quitado.
Retiramos el contenido del vaso y lo reservamos en un bol grande donde luego echaremos los huevos.
Sin lavar el vaso añadimos los huevos y una pizca de sal. A mí me gusta cascar los huevos en un recipiente a parte (por si cayera algo de cáscara poder verlo) y después echarlo en el vaso. Removemos 5 segundos, velocidad 5. Vertemos los huevos donde teníamos los champiñones y removemos bien.
En una sartén echamos un chorrito de aceite y vamos cuajando las 4 tortillas.

Equivalencias TM21

Más información – tomate aliñado

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Tortilla francesa de champiñones al ajillo