Tortilla francesa de champiñones al ajillo

Las tortillas francesas son una opción fantástica para cenar, y más ahora en verano, que apetece cocinar poco. Esta es una idea fácil, sana y muy rápida. Haremos una jugosa tortilla rellena de champiñones al ajillo, cocinados en nuestra thermomix. Símplemente acompañada de una buena ensalada o un tomate aliñado, está deliciosa.

Según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, el consumo del huevo debe estar entre los 4 y los 7 a la semana según la corpulencia y estado físico de la persona. Por ello, es importante que tengamos en mente diferentes recetas con las que estemos consumiendo esta importante fuente de proteínas y nutrientes tan beneficiosos para el organismo.

Tortilla francesa de champiñones al ajillo

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Deliciosa tortilla francesa, elaborada a base de champiñones al ajillo y aderezada con perejil. Ideal para cenas rápidas y poco calóricas.

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 150
  • Raciones: 5
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 8 huevos (mejor si son de gallinas camperas)
  • 100 g de champiñones laminados
  • 4 ajos
  • sal
  • 30 g de aceite de oliva y un poquito más para cuajar la tortilla en una sartén
  • 1/2 cubilete de hojas de perejil bien lavadas (puede ser seco)

Preparación

  1. En primer lugar ponemos las hojas de perejil y trituramos 5 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y trituramos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  3. Agregamos los champiñones, la sal y el perejil y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando falten 2 minutos, comprobamos que no tienen agua. Si hubiera agua, retiramos el cubilete y esos dos minutos cocinamos con el cubilete quitado.

  4. Retiramos el contenido del vaso y lo reservamos en un bol grande donde luego echaremos los huevos.

  5. Sin lavar el vaso añadimos los huevos y una pizca de sal. A mí me gusta cascar los huevos en un recipiente a parte (por si cayera algo de cáscara poder verlo) y después echarlo en el vaso. Removemos 5 segundos, velocidad 5. Vertemos los huevos donde teníamos los champiñones y removemos bien.

  6. En una sartén echamos un chorrito de aceite y vamos cuajando las 4 tortillas.

Equivalencias TM21

Más información – tomate aliñado


Un comentario

  1.   Feliciano Muñoz Ramírez dijo

    Me gustaría tener recetas para hipertensos, ¿Es posible?

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