Tortillas de trigo

Preparación

1. Poner sobre la tapa de la Thermomix un vaso, pulsar el botón de balanza y llenarlo con 130 g de agua mineral. Calentar en el microondas o en un hervidor.

2. Mientras poner el resto de los ingredientes dentro del vaso. Programar 10 segundos, velocidad 7. Bajar la mezcla hacia las cuchillas.

3. Añadir el agua caliente y programar de nuevo 10 segundos, velocidad 7. A continuación amasar programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

4. Retirar la masa, hacer una bola y colocar en cuenco. Cubrir con un paño y dejar reposar entre 15 minutos y 1 hora. (Yo la dejé 1 hora)

5. Dividir la masa en 8 bolas de 50 gramos cada una. Calentar una sartén antiadherente sin aceite ni nada.

6. Estirar cada bola hasta formar unos círculos finos pero sin que sean más grandes que el diámetro de la sartén. Cocinar en la sartén caliente, aplastarlas con una espumadera para que no se formen bolsas de aire y darle la vuelta con cuidado hasta que tome un color ligeramente tostado con sus características manchas más oscuras.

7. Mantener en sitio caliente mientras terminamos de hacer el resto de las tortillas.