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Zarangollo – Revuelto de cebolla, huevos y calabacines

Zarangollo

Hoy toca zarangollo.ย ยฟConocรฉis este plato? Si sois de Murcia o habรฉis estado por allรญ me dirรฉis que por supuesto. A los que no lo hayรกis tomado nunca os animo a que lo probรฉis.

Estรก hecho con ingredientes sanos, sencillos, ricos y, por supuesto, de la huerta murciana. Es una especie de revuelto a base de calabacines, cebollas y huevos. ยฟA que pinta bien?

Ya me contarรฉis los murcianicos/as cรณmo lo tomรกis en casa pero yo creo que se puede presentar como primer plato o como guarniciรณn en un segundo.

No sรฉ si habrรฉis probado ya estaย tortilla, la de calabacinesโ€ฆ a mรญ su sabor me recuerda un poco al del zarangollo, ยกquizรกs por eso me gusta tanto!

Equivalencias con TM21

Mรกs informaciรณn โ€“ Tortilla de calabacรญn

Fuente โ€“ Nuestra cocina regional (Cataluรฑa, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Murcia)


Descubre otras recetas de: Cocina Regional, Ensaladas y Verduras, Vegetarianas

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     Esperanza dijo

    ยฟDe la huerta marciana? Jajaja.. Seguro que de la murciana estarรก mejor. Mira que he ido veces por Murcia, pero no he tenido el placer de probarlo, pero estoy segura que en cuanto lo pruebe serรก un fijo en casa. Un beso!

        AscenJimenez dijo

      Ya sabes Esperanza, tienes que probarlo, con calabacines, vengan de donde vengan.
      ยกGracias guapa!

     primisima dijo

    Buenas, ayer lo hice pero se me retosto un poquito, puede ser porque no use la mariposa? o por que lo hice en la thermomix antigua?
    contestenme

    gracias

        AscenJimenez dijo

      Hola primisima,
      Va a ser eso… tienes que poner mariposa y velocidad 1. De esta forma lo puedes hacer en la 21 perfectamente. Espero que te gustara.
      Besos!

     Mยช Jesus dijo

    He hecho esta receta y esta muy rica. Una manera muy facil de hacer el calabacin y con ingredientes que siempre tienes en casa

        AscenJimenez dijo

      Claro que sรญ, a mi tambiรฉn me gusta mucho. Gracias por tu comentario MยชJesรบs, me alegro de que te haya gustado.
      Besos!

     Muss dijo

    Asรญ me gusta, haciendo patria. Muy buena receta la probarรฉ, casi me haces llorar. Desde Madrid, Muss

        AscenJimenez dijo

      Y seguirรฉ haciendo patria, por supuesto. Gracias Muss. Besos desde Parma!!

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      http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

     Jessica dijo

    A mรญ me salรญ un poco caldoso que podrรญa hacer freรญrlo un poco por lo dale huevo??

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Jessica:
      Yo, para no manchar mรกs cacharros, quitarรญa el caldo antes de echar los huevos. Asรญ nos evitamos manchar la sartรฉn ๐Ÿ˜‰
      ยกUn abrazo!

     Julio dijo

    Gracias por la receta, sale muy rico!
    Solo tengo una pregunta, ยฟpor quรฉ acaba quemรกndose/pegรกndose al fondo del vaso? Tengo la TM31, he seguido la receta al pie de la letra y se me ha quemado las 4 veces que lo he hecho ๐Ÿ™ He probado a poner algo mรกs de aceite, a remover el fondo con una espรกtula 2-3 veces durante el proceso, y nada, siempre quemado abajo…
    A ver si alguien pudiera ayudarme.
    Un saludo y gracias,
    Julio

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Gracias, Julio, por tu comentario.
      Yo tambiรฉn lo hago con la 31… A lo mejor depende del calabacรญn, de si tiene mรกs o menos agua… Prueba a programar unos minutos menos, a ver quรฉ pasa.
      Un abrazo y… ยกFeliz Aรฑo Nuevo!

     Lola dijo

    Hola Ascen, en primer lugar muchas gracias por colgar la receta. La acabo de hacer y estรก muy rico. Lo รบnico y no es una crรญtica, como murciana que soy, y cortarรญa el calabacรญn un poco menos, y tambiรฉn lo cocerรญa un poco menos de tiempo, para que los trozos se noten un pelรณn mรกs. De sabor, muy rico.
    Enhorabuena!

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Mil gracias, Lola! Me ha encantado tu comentario y he incluido tus consejos en el apartado de ยซnotasยป.
      Un beso!!

     Lola Pastor dijo

    Hola Ascen, en primer lugar muchas gracias por colgar la receta. La acabo de hacer y estรก muy rico. Lo รบnico y no es una crรญtica, como murciana que soy, y cortarรญa el calabacรญn un poco menos, y tambiรฉn lo cocerรญa un poco menos de tiempo, para que los trozos se noten un pelรณn mรกs. De sabor, muy rico.
    Enhorabuena!