Hamburguesas de salmón con salsa de mango

Preparación

1. Empezamos por la salsa de mango, así las hamburguesas no se resecan mientras tanto.

2. Ponemos la mantequilla en el vaso. Programamos 2 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

3. Añadimos el ajo y la cebolla. 5 segundos, velocidad 5.

4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

5. Añadimos el zumo de lima, la sal, el curry, la pimienta y el mango. 5 segundos, velocidad 5.

6. Añadimos los 150 ml de caldo de pescado o, si no tenéis caldo hecho, 150 ml de agua y media pastillita de caldo concentrado de pescado. Programamos 5 minutos, varoma, velocidad 1.

7. Dejamos enfriar un poco y trituramos todo 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

8. Reservamos la salsa y, sin limpiar el vaso, nos ponemos con las hamburguesas de salmón:

9. Ponemos la cebolla en el vaso. Trituramos 5 segundos, velocidad 5.

10. Empujamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes e introducimos el resto de ingredientes. Trituramos 5 segundos, velocidad 4.

11. Nos quedará una masa con la que formamos bolitas, grandes si queremos hamburguesas al uso, pequeñas si las queremos de aperitivo. Las aplastamos un poco con la palma de la mano o con una espátula y ya, las hacemos a la plancha como asamos habitualmente una hamburguesa de carne.