Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar

Esta crema es casi idéntica a la Nutella, pero más rica, sobre todo porque es casera.

La receta original (del libro “Las recetas de nuestras presentadoras”) lleva más cantidad de avellanas, pero la he hecho varias veces y hasta que mis hijas no me han dado el aprobado no he dejado de reducir la cantidad de avellanas, hasta dejarlas en una cuarta parte.

Os recomiendo hacerla de un día para otro, porque según la hacemos está muy líquida y caliente. La echamos en un tarro de cristal, lo cerramos y metemos al frigorífico, pero tarda bastante en espesar. Yo suelo hacerla por la tarde y hasta la tarde del día siguiente no la utilizo.

Para mí, está riquísima con cualquier cantidad y untada en galletas o en pan de leche, es la mejor de las meriendas.

Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar
Una crema para disfrutar de una merienda con mucho sabor.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 800 g
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de avellanas peladas y tostadas (yo pongo 50 g)
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de chocolate fondant
  • 100 g de chocolate con leche
  • 100 g de chocolate blanco
  • 200 g de leche entera
  • 150 g de aceite de girasol
Preparación
  1. Echamos las avellanas y el azúcar en el vaso. Programamos 20 segundos, en velocidad 7-10 para que quede muy fino.
  2. Añadimos los chocolates en trozos y programamos 20 segundos, a velocidad 9.
  3. Incorporamos la leche y el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.
  4. Echamos la crema en botes de cristal y dejamos que enfríe. Metemos al frigorífico y dejamos que repose de un día para otro.

Equivalencias con TM21

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57 comentarios

  1.   Silvia dijo

    Nocillaaaa!!! A mi niña le va a encantar!!

    Enhorabuena!!

  2.   Ana dijo

    Mmmmm… qué rica!!!! y encima mejorada por tus hijas! Yo la probé hace unos meses y causó sensación que fuera casera porque estaba igual de buena y dura bastante tiempo en el frigo.
    No la he vuelto a hacer, que no me conviene mucho… jajajaja…

  3. Una buena manera de hacer una crema de chocolate, que además buscando bien los ingredientes sin gluten, puede ser perfectamente apta para celíacos… golosones.

    Besotes

    Ana y Víctor.

    1.    Elena dijo

      Es verdad, Ana y Victor. Aprovecho para deciros que me encanta vuestro blog y que estáis haciendo un trabajo fantástico. Me ha encantado conoceros. Un besazo.

  4.   Marta dijo

    Y a mi marido!!!!! Mil gracias

  5.   Laura dijo

    Cuanto tiempo se conserva? En la nevera?

    Muchas gracias

    1.    Elena dijo

      Laura, a mí me dura dos o tres semanas y está perfecta, siempre guardada en nevera.

  6.   Begoña dijo

    Hola ,tiene una pinta fantática. Me podríais decir cuanto tiempo se puede conservar, y que recipiente es el más apropiado.Muchas gracias,y disculpad mi ignorancia.

    1.    Elena dijo

      Begoña, a mí me dura un par de semanas que es lo que tardamos en comérnosla y la guardo en nevera. Como ves en la foto, la guardo en botes de cristal bien cerrados. Un saludo.

  7.   Laura dijo

    Sigo vuestro blog, es buenisimo, de verdad; me gustaria preguntaros las avellanas las tostais vosotras?.Felicidades y saludos

    1.    Elena dijo

      Laura, yo las compro tostadas, pero las puedes tostar en el horno. Un saludo.

  8.   carmen dijo

    Estoy de acuerdo contigo, es una crema fabulosa, y como a ti, yo la he modificado hasta que en casa nos ha gustado, salvo que yo le pongo menos azúcar y aceite de girasol, y sustituyo el chocolate blanco por chocolate al 70%. Lo bueno de esta receta es que admite los cambio que quieras para dejarla a tu gusto. FELICIDADES

  9.   mari carmen dijo

    Yo llevo haciendola desde que soy presetadora pero yo no le hecho el chocolate blanco, 2 años yaaaaaaaaaaa pero estaaaaa buuuuueeeeeniiiiiisiiiiiiiimaaaaaaaaaaaaaaaa,

    .

  10.   MAR dijo

    muchisimas cracias la probare seguro que me gusta

  11.   adegea dijo

    En mi casa nos encanta. Yo sí le pongo el chocolate blanco. Queda buenísima.

  12.   Elena dijo

    Que buena!!!!
    ¿Cuanto tiempo aguanta?, ¿hay que mantenerla en la nevera?
    A mis hijos les va a encantar
    Gracias

    1.    Elena dijo

      Elena, yo la guardo en nevera y me dura un par de semanas. En ese tiempo desaparece. Espero que les guste. Un saludo.

  13.   sandra dijo

    la boi a prepara a ver si sacais la receta para hacer canelones de carne que tengo ganas de hacerlos para estas fiestas gracias……………………..

    1.    Elena dijo

      Hola Sandra, ya tengo casi preparada la receta de los canelones. Antes de las fiestas los prepararemos. Un saludo.

  14.   Susana dijo

    Que ganas de hacerla, me encanta la nocilla, pero haré la mitad porque soy capaz de acabármela en una semana.
    Un saludo

  15.   Meliade dijo

    Gracias por esta receta. Seguro que a mis hijos les encanta.
    Sobre el chocolate, tengo una duda. ¿Hay alguna manera de conseguir que la themomix “haga” pepitas de chocolate? Es que siempre me paso y se me hace polvo…

    1.    Silvia dijo

      Seguro que les encanta esta receta por que no hay niño que no les guste.
      Lo veo un poco complicado lo de las pepitas de chocolate, por que la forma en redondito es imposible, pero debes ir probando a trituraron poco a poco, pon 2 segundos velocidad 3 y ves subiendo tiempo y velocidad hasta que te quede como tu deseas.

  16.   MónicaG dijo

    Si tus hijas le han dado el aprobado, entonces es tengo motivos más que suficientes para probarla. Aunque creo que, como ha comentado alguien, prescindiré del chocolate blanco. Yo también tengo mi peque, que es chocolatera 100%, pero eso sí, cuanto más negro y más amargo, mejor. La hago y te cuento. Muchísimas gracias por tu receta.

  17.   Antovillen dijo

    Me gustaría que me aclaráseis que tipo de avellanas son las que lleva. En unos sitios se llama avellanas a los cacahuetes pelados y en otros se trata de avellanas cordobesas ( esas que parecen castañas más pequeñas)

    1.    Elena dijo

      Yo pensaba que en todos los sitios se llamaban igual, pero por lo que me dices son las avellanas cordobesas. Espero que te guste. Un saludo.

  18.   Argentina dijo

    SUGERENCIA: NO PONGAS AZÚCAR, No es necesario, con el del propio chocolate es suficiente. Me encanta la nocilla, soy diabética y no le puse azúcar, quedó bueniiiiiiijima. Me permito pocos caprichos de repostería y este era tentador, lo probé y el resto de la crema la regalé a mis amigos.
    GRACIAS POR VUESTRA LABOR CON ESTE BLOG.

    1.    Elena dijo

      Muchas gracias a tí por vernos, Argentina. Me alegra que te gusten nuestras recetas. Un saludo y gracias por la sugerencia de no echar azúcar. Lo probaré.

    2.    MAMEN dijo

      Hola, por fin encuentro alguien que tiene el mismo problema que yo, bueno mi marido es diabético y no se como hacer muchos dulces y sobre todo los bizcochos, qué tipo de azúcar o adulcorante puedo poner, no hay recetas para diabéticos y el pobre no puede comer los dulces y no lo hago mucho para que no pase ganas. Un saludo

  19.   Antovillen dijo

    Muchas gracias por la aclaración. Lo probaré. Pero quizás también pruebe con las otras para ver que sale. Eso sí, haré menos cantidad por si acaso. A mi me encanta la cocina y como mi mujer tiene menos tiempo que yo (que ya es decir), casi siempre soy yo quien se aventura con cosas nuevas y muchas de ellas son las que tú nos propones. Un saludo y enhorabuena por tus recetas. Las seguiré probando.

    1.    Elena dijo

      Muchas gracias por vernos, Antovillen y espero que te sigan gustando nuestras recetas. Un saludo.

  20.   Mar Guasch dijo

    Hola! gracias por este blog y página al facebook, es genial!
    soy nueva con la thermomix, però …me encanta! y justo la nutella ya la he probado…Tambien la modifico un poco, pongo mas avellanas (150 gramos) ya que al mirar los ingredientes he visto que es la diferencia entre la nocilla y la nutella. La nutella tiene un 14 por ciento de avellanas y la nocilla solo un 4 o algo así. Luego le pongo un poco menos de azúcar (100 gramos) ,menos aceite (60 gramos) y menos leche (150 gramos)…y fantástica!

    Gracias de nuevo por este blog que a partir de ahora voy a seguir!

    1.    Silvia dijo

      Mar muchísimas gracias a tí por tu sugerencia y en realidad esto es lo bueno que cada uno adapte las recetas al gusto de su familia.
      Un saludo

  21.   Xavier dijo

    Os pongo mi primer comentario ya que ya he hecho dos recetas y quiero enviaros mis impresiones.
    Hace poco tiempo que tengo la Thermomix y recibo y leo todas vuestras recetas.

    Esta fue la primera que hice y me resultó sencillo y con un resultado espléndido. La única pega ha sido no acabar con lo preparado por acabar con la que tenía comprada y el resultado ha sido que se ha florecido. Seguramente debía haberla dejado en la nevera. Por lo demás genial y buenísima. A las más peques de la casa les encantó. A los mayores también.

    Saludos,
    Xavier

    1.    Elena dijo

      Me alegra que os gustara, Xavier. Si se va a tardar en consumir, hay que guardarla en le frigorífico. Un saludo y muchas gracias por vernos.

  22.   Rocio dijo

    Hola me gusta mucho esto de poner en común las recetas. Solo he hecho una vez la nocilla con la receta que viene en el libro y para mi gusto le sobraba aceite. La quiero volver a repetir con menos aceite o también he pensado sustituirlo por mantequilla. Ya os contaré.

    1.    Elena dijo

      ¡Qué buena idea! Ya me contarás qué tal. Un saludo.

  23.   Carmen dijo

    He hecho esta crema, y nos a gustado mucho, pero os queria preguntar como podria
    hacerla para que me saliera de color blanco,pues quiero hacersela a la novia de mi hijo
    la cual me lo ha sugerido. os quedo muy agradecida por vuestra ayuda.

    1.    Elena dijo

      Hola Carmen, tienes que hacerla con toda la cantidad de chocolate sólo del blanco. Seguro que te queda riquísima. Un saludo.

  24.   Pascu dijo

    Mmmmmmm, que bueniiiiiisima pinta tiene esa cremita untada en las galletas…estoy deseando hacerla,yo también opto por poner pocas avellanas, me gusta más la nocilla que la nutella..
    Una pregunta…creéis que si pongo la leche desnatada saldrá igual que si la pongo entera..?(es que el sabor de la leche no me gusta) alguna que otra vez no me han salido las recetas igual, sobre todo flanes o pan de calatrava…no cuajaba!! muchas graaaaacias

    1.    Elena dijo

      Hola Pascual, yo creo que te quedará muy bien. Ya me contarás si la haces. Un saludo.

  25.   Natàlia dijo

    Puede hacerse con azucar moreno??.
    El próximo miércoles un grupo de mamás del cole nos reunimos en casa para prepararla para cada una de nosotras mientras los peques juegan (P4). Una mamá me pregunta si puede poner azúcar moreno y no lo sé. Lo habéis probado así?. He leído algún comentario que sin azucar está buenísima también… qué nos aconsejáis?.
    Soy una forofa de la Thermomix y lo he probado casi todo… nos falta la crema de cacao.. para amenizar la tarde hemos decidido que la música que nos acompañará será la última versión de Bisbal del anuncio de Nocilla, no sé si la habéis oido… http://www.youtube.com/watch?v=QuvAgDx7V6E
    interesante… todo para que el encuentro sea divertido y ameno y, salga cada una de casa, con un vol enorme de Nocilla (o Nutella) para sus peques…. gracias !! Natàlia

    1.    Elena dijo

      Hola Natàlia, no lo he probado pero seguro que queda muy rica. Creo que puede ser una variación de la receta muy buena. Lo mejor es que lo hagáis de las dos formas y así se puede comparar cuál es la más rica. Ya me contarás qué tal sale todo. Un saludo.

  26.   Natàlia dijo

    Elena, lo probaremos de las dos formas, me parece buena propuesta y vemos qué tal… como haremos un montón (somos 8 mamás) si la mamá que lo quiere preparar con azúcar moreno no acaba de gustarle, entre todas le daremos una parte… la próxima semana os digo cómo ha salido. Gracias. Natàlia

    1.    Elena dijo

      Ya me contarás qué tal, Natàlia. Un saludo.

  27.   Mila dijo

    Hola! Buenísima, nada que envidiar a la nocilla original. He puesto 50g. de avellanas y algo menos de azúcar y de aceite y genial!! (Con los 50 de avellanas a mí me parece que está muy bien porque ya le da bastante sabor). Gracias!

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que os haya gustado, Mila! Un saludo.

  28.   agnes dijo

    para mi las medidas exactas,esta mañana lo hice y lo guarde en la nevera para dejarlo para mañana, pues se lo tuve que quitar a mi marido porque se habia comido medio bote a cucharadas jajajaj esta de vicioooo.un beso

    1.    Elena dijo

      Hola Agnes, le pasa como a mí que como más me gusta es a cucharadas. ¡Qué rica!.

  29.   Rakel dijo

    hola chicas le hice la receta para llevarsela a mis hermanos y llevan 2 semanas detras mia para que se las vuelva hacer jajjajaja, solo queria preguntaros algo y es que clase de avellanas le poneis porque estuve en el mercadona y solo habian las americanas y fue las que les puse pero a mi no me gustan demasiado el por eso todavia no la he vuelto hacer aunque no me queda otra que ponerme ahora mismo a hacerla jajja, ah y por supuesto voy a probar con solo el chocolate blanco que me encantaaaa, besitos.

    1.    Elena dijo

      Hola Rakel, me alegra mucho que os haya gustado. Yo utilizo avellanas tostadas y las suelo comprar en el Carrefour. Un saludo.

  30.   LOURDES dijo

    Como no voy a probarla si es el manjar preferido por mi hijo, osea que en cuanto vi la receta me puse manos a la obra, muy buena !!!!

  31.   Ana dijo

    Hola me gustaria que publicaseis la receta de la crema de necoras.La queía hacer para Nochebuena, no hay mucho tiempo ,¿verad? gracias

  32.   Cristina dijo

    Hola!! Justo estoy haciendo esta estupenda nocilla y no tengo botes de cristal 🙁 sirve cualquier otro hérmetico?? Muchisimas gracias!!

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Claro, mientras lo cierres hermético está bien!

  33.   Gloria dijo

    Me podrias decir cuanto tiempo dura (sin estropearse) guardada en la nevera? muchas gracias 

    1.    irenearcas dijo

      Hola Gloria, si lo guardas en bote hermético te puede durar hasta 3 semanas. ¡Ya nos contarás!

  34.   Your Friend dijo

    Hola Elena yo tengo un blog de recetas con Thermomix TM21 y querría preguntarte si puedo copiarla y subirla.

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