Pechuga de pollo a la naranja

Receta thermomix Pechuga de pollo a la naranja

El otro día, tenía unas pechugas de pollo para preparar y de primeras, pensé en los nuggets de pollo, que es una de las recetas preferidas de mis enanas. Pero luego recordé que en la revista de mayo de Thermomix Magazine había una receta que me pareció interesante con pechuga y me fui directa a por ella.

La verdad es que tenía mis dudas de que gustara en casa, sobre todo a mi chico. No le va nada la mezcla de salado con frutas, pero la verdad es que me sorprendió, porque al ponerle el plato le dije con cierto temor, que era pollo a la naranja y comenzó a probarlo. Enseguida me dio el visto bueno. La salsita sabe bastante a naranja pero está muy buena. A las niñas se lo acompañe con arroz blanco y con poca salsa, por si les sabía extraño el contraste de sabores pero se lo comieron bastante bien.

Es una receta muy sencilla de preparar, en media hora es un plato que tenemos listo. Es apto para celíacos, alérgicos a la lactosa e  intolerantes a la proteína del huevo. Lo único que cambie de la receta fue que al no tener Cointreau en casa y le puse vino de Pedro Ximénez. La pechuga pone en trozos en la receta de 4 cm x 4 cm pero yo la tenía en filetes e hice trocitos a los filetes y también quedo muy bien, incluso más fácil de comer para niños.

Pechuga de pollo a la naranja
Un plato a base de carne con salsa de fruta.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de calabacín con piel
  • 50 g de cebolla
  • la piel de ½ naranja (sin nada de parte blanca)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 400 g de pechuga de pollo salpimentada y en trozos de 4cm x 4cm aprox.
  • 20 g de Cointreau (yo lo cambie por vino Pedro Ximénez)
  • 20 g de Brandy
  • el zumo de 1 naranja
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla y la piel de naranja. Programamos 4 segundos, velocidad 4.
  2. Bajamos los restos de verduras de las paredes y la tapa hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Volvemos a programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y vamos añadiendo el pollo a través del bocal.
  4. Cuando hayan pasado 3 minutos, añadimos el brandy, el cointreau, y en el último minuto, el zumo de naranja.
  5. Ponemos el pollo en una fuente y servimos inmediatamente.

Equivalencias con TM21

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40 comentarios

  1.   Scheherezade dijo

    me parece que te la copio antes de que termine la semana¡¡¡¡
    que sencilla y que pinta¡¡

    1.    Silvia dijo

      Es muy sencilla pero la salsa sale muy rica. Acompañado de arroz blanco es un buen plato.

  2.   Narci dijo

    Qué buena pinta, no?? Sólo una preguntita, ¿no es necesario poner la mariposa antes de echar los trozos de pollo? (para la TM-21).

    Gracias!!!!

    1.    ELO dijo

      Si q es necesario,a mi se me ha desecho completamente. Y mira q lo he pensado!!!!! para la próxima vez,pq está buenísimo de sabor.

      1.    Narci dijo

        Gracias!!!

        No se me olvidará poner las cuchillas!!! Me parece a mí, que esta receta cae para esta noche…mmmmm, estoy deseando hacerla… y comérmela, claro!!!

    2.    Silvia dijo

      Para el modelo TM-21 si es necesario, sino lo deshace.

      1.    Silvia dijo

        Que pena Elo!! Por lo menos haz un puré con ello, añadiendo algo de verdurita o si se ha deshecho, usalo como relleno de calabacines por ejemplo, a ver que tal te quedan, con bechamel por encima y al horno.

        1.    ELO dijo

          comérnoslo nos lo comimos,x eso no padezcas jejejejeje

  3.   Manu catMan dijo

    que cosa más buena…estas son las que me gustan…un ratito y comida lista!!! bien!

    1.    Silvia dijo

      Pues tu receta de hoy a mí si que me encanta. Pero que golosa soy!! pienso hacerla seguro. Un beso

  4.   pilar dijo

    que buena pinta, tienes que poner mas recetas de estas

    las de dulces estan muy buens pero con esto de las dietaaaaaaaaaaaas
    un saludo

  5.   elisa dijo

    Que buena pinta, una manera distinta de comer los filetes de pollo de siempre, ¡me la apunto!

  6.   antonia dijo

    Un delicioso plato,y muy sencillito,me quedo con la receta
    un abrazo ****

  7.   MARY dijo

    ¡¡ Una pinta buenisima , y otra forma de comer las pechugas espero hacerlas pronto gracias por estas recetas tan ricasss….

  8.   alcoianeta dijo

    hoy mismo la preparo, un pinta exquisita como casí todo lo que nos prepara Silvia, gracias

  9.   JORGE dijo

    ¡¡HOLA SILVIA!!

    Me ha encantado, como casi todo lo que ofreces y hablando de ofrecer. Podrias ofrecernos unas receta de Glaseado y de caramelos Nubes. Estoy muy interesado en el Glaseado que se poenen a las cremas. Como el que viene en la “LAS LOCAS””

  10.   JORGE dijo

    ¡¡HOLA SILVIA!!!

    Gracias por esta magnifica receta, como casi todas las que ofreces.

    Silvia, estoy interesado en aprender el Glaseado y la Golosinas tipo Nube ¿Podrias ponernos algunas?

    Me interesa ese glaseado que se ponen en la que llevan crema en vez en las de las galletas, tipo “LAS LOCAS” igual no las conozca por ese nombre.

    1.    Silvia dijo

      Jorge, la verdad que desconozco ese tipo de glaseado al que te refieres, intentaré buscarlo y decirte algo. Por nubes entiendo esta receta, a ver si te refieres a algo así. http://www.thermorecetas.com/2010/03/15/receta-thermomix-nubes-de-frambuesa/

  11.   amojaca dijo

    hola tengo la 21, y he seguido cada paso, y veo que se me pegaba los ingredientes, he tenido que añadir, un poco agua, a esta receta le falta por casualidad el aguaç?¡

    un saludo
    amojaca

    1.    Silvia dijo

      No le falta agua, es que con el modelo TM-21, el sofrito inicial se hace en unos 5 ó 6 minutos. Y después hay que poner la mariposa para añadir el pollo.

  12.   Maripaz dijo

    Buenisima la receta, la hicimos anoche para cenar y no quedo nada!!! es un sabor distinto del pollo!!Yo tengo la 21 y en el sofrito inicial tuve que reducir el tiempo a la mitad para que no se me quemara y porner la mariposa con el pollo.
    Un saludo

    1.    Silvia dijo

      Gracias por tus anotaciones para el modelo TM-21. Me alegro que os gustara!!

  13.   Bienve dijo

    Buaaaaaaaaaaaaaa se me ha deshecho , con la pinta tan buena q tiene, pero como no ponia nada de cuchillas, pues alehop, se me ha quedado hecho miguitas 🙁 , de todos modos pienso comermelo, tiene un sabor riquisimo, pero rectificar la receta y poner lo de las cuchillas porfaaaa, un saludo chicas !!

  14.   Silvia dijo

    Cuanto lo siento!! Pero en la receta no pone nada de poner la mariposa por que con el modelo TM-31, no es necesario. Ahora bien, si tienes el otro modelo hay que poner la mariposa al añadir el pollo.

    1.    Bienve dijo

      Tengo la TM_31 y aun asi, se hizo migas

      1.    Silvia dijo

        Pues prueba la próxima vez con poner la mariposa como tu comentas y así te aseguras que no va a haber problema.

  15.   Pascu dijo

    Holaaaa!! Una buena cena para un viernes noche…que el finde viene cargadito de excesos, jijiji…una pregunta que os agradecería me respondiérais antes de la noche (si puede ser, claro) no tengo Pedro Ximénez…porqué lo sustituiríais por un tinto buenecillo o un vino dulce?? muuuchas gracias..un saludo

    1.    Pascu dijo

      Al final me decidí por sustituirlo por un tinto buenecillo y también le puse dos cucharaditas de miel…..estabas deliciosaaaas!!!! gracias por las recetitas

      1.    Silvia dijo

        Me alegro que te quedara bien, perdona pero no vi a tiempo tu pregunta.

  16.   rafaela dijo

    Hola, anoche tenia invitados y queria hacer algo distinto para la cena y me decidi con esta receta por lo de la maranja con pollo. La verdad que salio bastante bien, comentais que os ha faltado caldo, a mi me sobraba y tuve que espesarla con maicena y el sabor de la piel de la naranja sobresalia como un poco amarga, es normal? . De todas formas se lo comieron todo. Gracias por todo.

    1.    Silvia dijo

      Si Rafaela, es normal que tal vez la piel de naranja amargue un pelín. Para la próxima si prefieres no le pongas.

  17.   rafaela dijo

    Hoy voy a “pelearme” con la receta de la lasaña, haber como me sale. Ya te comento.Un saludo

  18.   rafaela dijo

    Hola, no me has comentado si es normal que salga con bastante caldo, te lo comento por si algo ha fallado. Gracias

    1.    Silvia dijo

      Perdona Rafaela, a mí me salio bien de caldo. Con las cantidades que te pongo en la receta, tal vez depende de el tamaño de la naranja de zumo pero yo no necesite espesarla.

  19.   veronica dijo

    Que rico!!!!!! Lo he preparado esta noche, he reducido la cantidad para dos personas. Rapidisimo y nos ha encantado. Una vez mas, felicitaciones.

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Genial Verónica! Muchas gracias por tu comentario. Nos alegramos mucho de que haya sido un éxito. ¡Buena Semana Santa!

  20.   natalia dijo

    Una opción distinta de preparar la pechuga , me gusta , agregada a la lista de recetas.gracias

    1.    Virtudes dijo

      hola natalia, eso pretendemos, que con ingredientes muy habituales, se puede cocinar de forma distinta y si es con la thermo, mejor..

  21.   aniyu dijo

    Hola!!! Llego un poco tarde xo s q m acabo de incorporar a las ultimas tecnologías. Quería hacer para la comida de hoy esta receta xo no tng brandy ni coñac, xq lo puedo sustituir?, pasa algo si directamente no pongo nada, solo el p.ximénez?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Aniyu, no pasa nada si no se lo pones, con el Pedro Ximenez es más que suficiente. ¡Gracias y espero que te guste!

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