Tortilla francesa de champiñones al ajillo

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Las tortillas francesas son una opción fantástica para cenar, y más ahora en verano, que apetece cocinar poco. Esta es una idea fácil, sana y muy rápida. Haremos una jugosa tortilla rellena de champiñones al ajillo, cocinados en nuestra thermomix. Símplemente acompañada de una buena ensalada o un tomate aliñado, está deliciosa.

Según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, el consumo del huevo debe estar entre los 4 y los 7 a la semana según la corpulencia y estado físico de la persona. Por ello, es importante que tengamos en mente diferentes recetas con las que estemos consumiendo esta importante fuente de proteínas y nutrientes tan beneficiosos para el organismo.

Tortilla francesa de champiñones al ajillo
Deliciosa tortilla francesa, elaborada a base de champiñones al ajillo y aderezada con perejil. Ideal para cenas rápidas y poco calóricas.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 8 huevos (mejor si son de gallinas camperas)
  • 100 g de champiñones laminados
  • 4 ajos
  • sal
  • 30 g de aceite de oliva y un poquito más para cuajar la tortilla en una sartén
  • ½ cubilete de hojas de perejil bien lavadas (puede ser seco)
Preparación
  1. En primer lugar ponemos las hojas de perejil y trituramos 5 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y trituramos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Agregamos los champiñones, la sal y el perejil y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando falten 2 minutos, comprobamos que no tienen agua. Si hubiera agua, retiramos el cubilete y esos dos minutos cocinamos con el cubilete quitado.
  4. Retiramos el contenido del vaso y lo reservamos en un bol grande donde luego echaremos los huevos.
  5. Sin lavar el vaso añadimos los huevos y una pizca de sal. A mí me gusta cascar los huevos en un recipiente a parte (por si cayera algo de cáscara poder verlo) y después echarlo en el vaso. Removemos 5 segundos, velocidad 5. Vertemos los huevos donde teníamos los champiñones y removemos bien.
  6. En una sartén echamos un chorrito de aceite y vamos cuajando las 4 tortillas.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – tomate aliñado


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

Un comentario

  1.   Feliciano Muñoz Ramírez dijo

    Me gustaría tener recetas para hipertensos, ¿Es posible?

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