Berenjenas a la parmesana rellenas de jamón y queso express

Preparación

1. Cortamos las berenjenas en láminas finitas y las doramos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Salpimentamos.

    

2. Precalentamos el horno a 180º.

3. En una fuente horno vamos a disponer nuestro plato como si fuera una lasaña: ponemos una capa pequeña de tomate frito que espolvoreamos con la albahaca fresca y el orégano, después otra de berenjenas, una mozzarella desmenuzada con las manos, un poco de pimienta y bien repartida, lonchas de jamón york y lonchas de queso.

   Cubrimos con otra capa de berenjena, tomate frito con albahaca y orégano, la otra mozzarella desmenuzada, un poco de pimienta, jamón york y queso.

   Terminamos con la última capa de berenjena y cubrimos con mucho parmesano rallado.

4. Horneamos 20-25 minutos a 180º o hasta que esté gratinado.