Champiñones al ajillo

Preparación

1. Calentamos el aceite programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

2. Mientras aprovechamos para aplastar los ajos y pelarlos. También para laminar los champiñones. No hace falta que sean láminas finísimas. Reservamos.

3. Transcurrido el tiempo, ponemos en el vaso la cebolla pelada y en trozos medianos. Añadimos también los ajos y picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas. Pochamos durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

4. Cuando el sofrito esté pochado lo trituramos para que la salsa quede más fina. Programamos 10 segundos, velocidad 10.

5. Bajamos la salsa hacia las cuchillas y ponemos la mariposa. Agregamos los champiñones laminados, salpimentamos y los cocinamos durante 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda y sin cubilete para facilitar la evaporación.

6. A continuación espolvoreamos el pimentón procurando que no caiga encima de la mariposa. Regamos con el vino y continuamos cocinando todo durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y sin cubilete.

7. Terminado el tiempo, retiramos y servimos.