Cheescake o tarta de queso estilo americana sin horno

22 de febrero de 2018 a las 16:25.

A esta receta le tengo mucho cariño. Fue la primera tarta que aprendí a hacer hace ya una buena pila de años. Y es que no sabía casi cocinar, pero siempre salía perfecta. Es tan sencilla que siempre sale bien. Y la compartí con muchos amigos que me decían exactamente lo mismo: “es que siempre sale bien”. Y encima, está realmente deliciosa. Y, aún mejor: es tan rápida y sencilla que no necesita ni horno. ¿Queréis saber cómo preparar esta cheescake o tarta de queso estilo americano sin horno? ¡Pues vamos allá!

Yo he usado un molde de unos 25-28 cm de diámetro y os sale una buena tarta… como para 8-10 raciones. Aguanta fenomenal en la nevera 4 días bien tapada con film para que no se reseque.

Cheescake o tarta de queso estilo americana sin horno

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Deliciosa y sencilla tarta de queso o cheescake sin horno, fácil, rápida y divertida. Es la tarta “que siempre sale bien”. Es perfecta para principiantes… ¡y está deliciosa!

Irene Arcas

Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 4H
Tiempo de cocinado: 10M
Tiempo total: 4H 10M

Ingredientes

Base:

100 g de galletas tipo digestive
70 g de mantequilla

Capa de queso:

500 g de nata para montar
400 g de queso de untar (tipo philadelphia)
180 g de azúcar
el zumo de 2 limones
7 hojas de gelatina neutra

Cobertura:

400 g de mermelada de fresa
2 hojas de gelatina neutra

Preparación

Ponemos en un recipiente con agua fría las 7 hojas de gelatina que usaremos para la capa de queso.
Ponemos a derretir la mantequilla en el microondas.
Mientras se derrite la mantequilla, ponemos en la thermomix las galletas y trituramos 20 segundos, velocidad 7.
En un bol mezclamos las galletas con la mantequilla y echamos en la base del molde desmoldable. Aplanamos bien con una cuchara y guardamos en la nevera para que se solidifique la mezcla.
Reservamos en un vaso 100 g de nata y calentamos en el microondas o en un cazo. Cuando esté caliente disolvemos las hojas de gelatina que teníamos en remojo bien escurridas, de una en una removiendo con ayuda de una cuchara.
En el vaso de la thermomix echamos el resto de ingredientes de la capa de queso y añadimos los 100 g de nata que hemos calentado con la gelatina disuelta. Mezclamos 30 segundos, velocidad 5
Lo echamos en el molde con la base de galletas con mucho cuidado para que no se rompa la base de galletas. Metemos en la nevera y dejamos reposar 2 horas.
Volvemos a remojar las 2 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Mientras se remoja la gelatina, ponemos la mermelada en el vaso y calentamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. Añadimos bien escurridas las hojas de gelatina y removemos 20 segundos, velocidad 3.
Echamos nuestra cobertura por encima de la tarta y dejamos reposar unas 2-3 horas en la nevera.

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19 comentarios

Lorena Alonso dijo
hace 10 meses

Elia Rodriguez Diaz mira otra

Responder a Lorena Alonso
1. Elia Rodriguez Diaz dijo
  hace 10 meses
  
  Para cuandoo
  
  Responder a Elia Rodriguez Diaz
Marlene Font Lafarga dijo
hace 10 meses

Maribel Lafarga Vallet

Responder a Marlene Font Lafarga
Ivan Godinez Guerrero dijo
hace 10 meses

Mirika GS ???

Responder a Ivan Godinez Guerrero
1. Mirika GS dijo
  hace 10 meses
  
  Cuando me la vas a hacer chefff
  
  Responder a Mirika GS
Fátima Martínez dijo
hace 10 meses

Maria Jesus Martinez

Responder a Fátima Martínez
Adriana Muñiz Otero dijo
hace 10 meses

Ssle buenisima !

Responder a Adriana Muñiz Otero
Sofia Biot dijo
hace 10 meses

Sale riquísima!!!????

Responder a Sofia Biot
Encarni Martin Maqueda dijo
hace 10 meses

Andrés Paz Tejada Cómprale la Thermomix a tu mujer Ana Delgado García

Responder a Encarni Martin Maqueda
1. Andrés Paz Tejada dijo
  hace 10 meses
  
  Jajaja lo haré.
  Puedes hacernos una y así nos vemos!!!!!
  
  Responder a Andrés Paz Tejada
2. Encarni Martin Maqueda dijo
  hace 10 meses
  
  Andrés Paz Tejada cuando quieras!!!
  
  Responder a Encarni Martin Maqueda
3. Ana Delgado García dijo
  hace 10 meses
  
  Responder a Ana Delgado García
Moises Frias Luque dijo
hace 10 meses

Luisa Villodres quierooooo

Responder a Moises Frias Luque
1. Luisa Villodres dijo
  hace 10 meses
  
  Mmmmmm….
  
  Responder a Luisa Villodres
2. Beatriz Jimenez Bermudez dijo
  hace 10 meses
  
  Yo también Moises Frias Luque
  
  Responder a Beatriz Jimenez Bermudez
Eva Boente Barrios dijo
hace 10 meses

Q ricaaaaa!! ????

Responder a Eva Boente Barrios
María José Olmeda dijo
hace 10 meses

Alvaro Lasheras

Responder a María José Olmeda
Luisa Fernanda Ruiz Alonso dijo
hace 10 meses

Increíblemente sencilla….y de lujo.

Responder a Luisa Fernanda Ruiz Alonso
1. Recetas Thermomix dijo
  hace 10 meses
  
  ¡¡Graaaaacias!! 😉
  
  Responder a Recetas Thermomix

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