Cheescake o tarta de queso estilo americana sin horno

A esta receta le tengo mucho cariño. Fue la primera tarta que aprendí a hacer hace ya una buena pila de años. Y es que no sabía casi cocinar, pero siempre salía perfecta. Es tan sencilla que siempre sale bien. Y la compartí con muchos amigos que me decían exactamente lo mismo: “es que siempre sale bien”. Y encima, está realmente deliciosa. Y, aún mejor: es tan rápida y sencilla que no necesita ni horno. ¿Queréis saber cómo preparar esta cheescake o tarta de queso estilo americano sin horno? ¡Pues vamos allá!

Yo he usado un molde de unos 25-28 cm de diámetro y os sale una buena tarta… como para 8-10 raciones. Aguanta fenomenal en la nevera 4 días bien tapada con film para que no se reseque.

Cheescake o tarta de queso estilo americana sin horno

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Deliciosa y sencilla tarta de queso o cheescake sin horno, fácil, rápida y divertida. Es la tarta “que siempre sale bien”. Es perfecta para principiantes… ¡y está deliciosa!

  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Base:

  • 100 g de galletas tipo digestive
  • 70 g de mantequilla

Capa de queso:

  • 500 g de nata para montar
  • 400 g de queso de untar (tipo philadelphia)
  • 180 g de azúcar
  • el zumo de 2 limones
  • 7 hojas de gelatina neutra

Cobertura:

  • 400 g de mermelada de fresa
  • 2 hojas de gelatina neutra

Preparación

  1. Ponemos en un recipiente con agua fría las 7 hojas de gelatina que usaremos para la capa de queso.

  2. Ponemos a derretir la mantequilla en el microondas.

  3. Mientras se derrite la mantequilla, ponemos en la thermomix las galletas y trituramos 20 segundos, velocidad 7.

  4. En un bol mezclamos las galletas con la mantequilla y echamos en la base del molde desmoldable. Aplanamos bien con una cuchara y guardamos en la nevera para que se solidifique la mezcla.

  5. Reservamos en un vaso 100 g de nata y calentamos en el microondas o en un cazo. Cuando esté caliente disolvemos las hojas de gelatina que teníamos en remojo bien escurridas, de una en una removiendo con ayuda de una cuchara.

  6. En el vaso de la thermomix echamos el resto de ingredientes de la capa de queso y añadimos los 100 g de nata que hemos calentado con la gelatina disuelta. Mezclamos 30 segundos, velocidad 5

  7. Lo echamos en el molde con la base de galletas con mucho cuidado para que no se rompa la base de galletas. Metemos en la nevera y dejamos reposar 2 horas.

  8. Volvemos a remojar las 2 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

  9. Mientras se remoja la gelatina, ponemos la mermelada en el vaso y calentamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. Añadimos bien escurridas las hojas de gelatina y removemos 20 segundos, velocidad 3.

  10. Echamos nuestra cobertura por encima de la tarta y dejamos reposar unas 2-3 horas en la nevera.

 

 

 

 

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19 comentarios

  1.   Lorena Alonso dijo

    Elia Rodriguez Diaz mira otra

  2. Maribel Lafarga Vallet

    1.    Mirika GS dijo

      Cuando me la vas a hacer chefff

  3. Maria Jesus Martinez

  4.   Sofia Biot dijo

    Sale riquísima!!!????

  5. Andrés Paz Tejada Cómprale la Thermomix a tu mujer Ana Delgado García

    1.    Andrés Paz Tejada dijo

      Jajaja lo haré.
      Puedes hacernos una y así nos vemos!!!!!

    2. Andrés Paz Tejada cuando quieras!!!

  6. Luisa Villodres quierooooo

    1. Yo también Moises Frias Luque

  7. Increíblemente sencilla….y de lujo.

    1.    Recetas Thermomix dijo

      ¡¡Graaaaacias!! 😉

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