Crema de Zanahoria y Apio

Esta semana os traigo un de esas cremas de verduras fáciles de hacer con ingredientes que solemos tener en casa. De esas recetas que nos sacan de más de un apuro. Se trata de una Crema de Zanahoria y Apio que nos hará olvidar el frío que estamos padeciendo en algunas regiones.

Los que me seguís por aquí sabéis que soy muy forofo de las cremas de verduras. Es una forma muy atractiva de comer hortalizas, ya que su textura y sabor las hacen muy fáciles de consumir. Suelen constituir mi plato principal en la cena y las suelo acompañar con alguna fuente de proteínas. Además, nos ayudan a cuidarnos, ya que son muy ligeras y bajas en calorías.

Las verduras empleadas en esta crema combinan a la perfección. La zanahoria aporta un toque dulce que contrasta con el sabor intenso del apio, que le dará un toque muy especial a la crema. Espesaremos la mezcla empleando patata e intensificaremos el sabor con la cebolla y el ajo.

Podemos controlar la cantidad de agua para que quede más o menos ligera. Ya va a a gustos. La textura la controláis vosotros. De sabor, os encantará.

¿Queréis saber cómo se hace?

¡Pues empecemos!

Vídeo de la Receta Crema de Zanahoria y Apio

Como cada lunes, por aquí os dejo el enlace al vídeo tutorial para que veáis lo fácil que es hacer esta nutritiva Crema de Zanahoria y Apio. Ya sabéis lo deliciosas que quedan las Cremas de Verduras en nuestro Thermomix. Esta no iba a ser menos.

Visto el vídeo, continuamos con la receta.

Crema de Zanahoria y Apio
Crema de Zanahoria y Apio. La forma más deliciosa de consumir verduras y hortalizas en invierno. Una receta que nos hará entrar en calor con el mejor sabor.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de cebolla a cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 patata pequeña troceada
  • 500 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
  • 500 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida ( opcional )
Preparación
  1. Introducimos en el vaso la cebolla, el diente de ajo, el apio, el aceite de oliva y troceamos 4 segundos a velocidad 4.
  2. Añadimos la patata y la zanahoria y rehogamos programando 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  3. Vertemos el agua, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta negra molida y cocinamos programando 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
  4. Dejamos reposar unos minutos y trituramos programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
  5. Probamos para rectificar de sal y pimienta y servimos bien caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 117 kcal Grasas: 6 g Carbohidratos: 9 g Proteínas: 1 g

¿Qué os ha parecido? ¡Espero que os haya gustado mucho!

Si es así no olvides dejar un dedito arriba en el vídeo y suscríbete al canal si aún no lo has hecho. Así estarás al día de todo lo que se cuece.

¡Nos vemos la semana que viene, cocinillas!


7 comentarios

    1.    Jorge Mendez dijo

      ¡Muchísimas gracias!

  1.   Eva dijo

    Hola, buenas tardes.
    Imagino que la pastilla de caldo de verduras se puede sustituir por caldo de verduras.
    Puedes indicar cuánta cantidad?
    Y si es así, se suprime el agua?
    Gracias
    Saludos
    Eva

    1.    Jorge Mendez dijo

      Sería exactamente la misma cantidad de caldo de verduras. Tendrías que suprimir el agua.

  2.   Sonia dijo

    Hola Jorge,
    Hemos hecho hoy esta crema y ha salido fantástica!!
    Muchas gracias 🙂

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