Crema de Zanahoria y Apio

Esta semana os traigo un de esas cremas de verduras fáciles de hacer con ingredientes que solemos tener en casa. De esas recetas que nos sacan de más de un apuro. Se trata de una Crema de Zanahoria y Apio que nos hará olvidar el frío que estamos padeciendo en algunas regiones.

Los que me seguís por aquí sabéis que soy muy forofo de las cremas de verduras. Es una forma muy atractiva de comer hortalizas, ya que su textura y sabor las hacen muy fáciles de consumir. Suelen constituir mi plato principal en la cena y las suelo acompañar con alguna fuente de proteínas. Además, nos ayudan a cuidarnos, ya que son muy ligeras y bajas en calorías.

Las verduras empleadas en esta crema combinan a la perfección. La zanahoria aporta un toque dulce que contrasta con el sabor intenso del apio, que le dará un toque muy especial a la crema. Espesaremos la mezcla empleando patata e intensificaremos el sabor con la cebolla y el ajo.

Podemos controlar la cantidad de agua para que quede más o menos ligera. Ya va a a gustos. La textura la controláis vosotros. De sabor, os encantará.

¿Queréis saber cómo se hace?

¡Pues empecemos!

Vídeo de la Receta Crema de Zanahoria y Apio

Como cada lunes, por aquí os dejo el enlace al vídeo tutorial para que veáis lo fácil que es hacer esta nutritiva Crema de Zanahoria y Apio. Ya sabéis lo deliciosas que quedan las Cremas de Verduras en nuestro Thermomix. Esta no iba a ser menos.

Visto el vídeo, continuamos con la receta.

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Crema de Zanahoria y Apio

Crema de Zanahoria y Apio. La forma más deliciosa de consumir verduras y hortalizas en invierno. Una receta que nos hará entrar en calor con el mejor sabor.

Autor: Jorge Méndez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Cremas

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  30 m

Tiempo total:  40 m

Ingredientes

• 100 g de cebolla a cuartos
• 1 diente de ajo
• 2 ramas de apio
• 30 g de aceite de oliva
• 1 patata pequeña troceada
• 500 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
• 500 g de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida ( opcional )

Preparación

1. Introducimos en el vaso la cebolla, el diente de ajo, el apio, el aceite de oliva y troceamos 4 segundos a velocidad 4.
2. Añadimos la patata y la zanahoria y rehogamos programando 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
3. Vertemos el agua, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta negra molida y cocinamos programando 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
4. Dejamos reposar unos minutos y trituramos programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
5. Probamos para rectificar de sal y pimienta y servimos bien caliente.

Información nutricional por ración

Calorías: 117 kcal Grasas: 6 g Carbohidratos: 9 g Proteínas: 1 g

3.5.3226

¿Qué os ha parecido? ¡Espero que os haya gustado mucho!

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¡Nos vemos la semana que viene, cocinillas!