Ensalada de pasta y pollo con salsa césar de yogur

Preparación

1. Ensalada

   Cocemos la pasta siguiendo estas indicaciones: cocción de pasta en Thermomix. Escurrimos y reservamos.

2. Ponemos la pasta en un bol y añadimos le resto de ingredientes de nuestra ensalada: el pollo cortado, los picatostes y las lascas de parmesano.

   Abrimos el huevo a la mitad y reservamos las yemas para echarlas a la salsa y cortamos las claras y las añadimos al bol.

3. Salsa César de yogur

   Ponemos una jarrita sobre la tapa del vaso y pesamos los aceites. Reservamos.

4. Ponemos en el vaso el ajo y el queso parmesano y rallamos 10 segundos, velocidad 10. 

5. Bajamos los restos de tapa y paredes y añada al vaso las yemas, las anchoas, la mostaza, el vinagre, el zumo de lima, la salsa inglesa y el agua. Trituramos 20 segundos, velocidad 7.

6. Después, programamos 1 minuto 30 segundos, velocidad 5 y vamos echando el aceite que teníamos en la jarra lentamente sobre la tapa, dejando que caiga a hilo fino alrededor del cubilete.

7. Añadimos el yogur y el azúcar y mezclamos 10 segundos, velocidad 2. 

8. Ponemos la salsa en una salsera y la ponemos junto con nuestra ensalada.