Falsa mayonesa

Me gustaría ver vuestras caras cuando os dijera que esta salsa no lleva aceite. No, ni una gota!! Por eso esta falsa mayonesa es una alternativa para aquellas personas que estén controlando el consumo de grasas.

En nuestro recetario encontraréis varias tipos de mayonesa, con sus características propias, para que cada cual haga la que más le guste. Aunque estoy segura que a esta nueva opción le vais a sacar mucho provecho porque es muy rápida y fácil de hacer.

Con las cantidades que os pongo tendréis una ración de salsa ligera. Está pensada para las personas que viven solas o para esas veces que necesitamos un poco de mayonesa y no queremos hacer grandes cantidades.

Lo mejor de esta mayonesa ligera es sin duda las pocas calorías que aporta. Tan sólo 60 calorías frente a las 370 que tienen 50 gramos de mayonesa tradicional. ¡¡Razón que convence!!

Otra de las cosas que me gusta de esta falsa mayonesa es su textura fundente y suave que podemos usar tanto para untar en bocadillos como para mezclar con verduras como en la ensaladilla y otras preparaciones.

Índice

• 1 Falsa mayonesa
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas
• 2 Equivalencias con TM21

Falsa mayonesa

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Olvídate de contar calorías con esta receta ligera.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: salsas
• Calorias: 60
• Raciones: 1

• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 1M

Ingredientes

• 1 yema de huevo cocida
• 40 g queso fresco batido 0% m.g
• La punta de una cucharita (tamaño postre) de mostaza
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar
• una gotas de zumo de limón

Preparación

1. Ponemos la yema desmenuzada en el vaso y agregamos el resto de los ingredientes.

2. Mezclamos durante 30 segundos, velocidad 3. Comprobamos que la yema se ha deshecho. Si no es así prolongamos unos segundos el proceso.

3. Si hiciera falta podemos rectificar el sabor ajustando un poco los ingredientes.

4. Retiramos y servimos.

Notas

Para que nos salga una falsa mayonesa fundente es importante no añadir el suero del queso fresco batido.

Es sencillo porque al abrir el envase suele estar en la superficie. No hace falta desecharlo. Es suficiente con no mezclarlo con el resto del queso.

Si nuestra falsa mayonesa nos ha quedado demasiado líquida podemos espesarla con un poquito de queso en crema. Pero ojo cuanto más pongamos, más calorías estamos añadiendo.

Equivalencias con TM21

Más información –  Ensaladilla rusa  / Huevos rellenos

Fuente – Come bien comigo. Receta adaptada para Thermomix