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Después de que Ascen publicara su delicioso flan de huevo a la canela, en casa recordamos una receta que me dió una amiga de un flan de queso fresco realmente exquisito que hizo para su cumpleaños el año pasado. Así que he rebuscado entre mis recetas pendientes y ¡voilá! aquí está. Una delicia, ¡no os lo perdáis!
Aunque es cierto que lleva leche condensada, el queso de burgos tiene poca grasa, así que no es un postre excesivamente calórico, teniendo en cuenta que la cantidad de leche condensada es poca y que este flan es para 4 personas.
Flan de queso
Cremoso y delicado flan elaborado a base de queso fresco y enriquecido con leche condensada. Un placer único para los paladares más golosos.
Equivalencias TM21
Buenos días, se podría sustituir por azucar la leche condensada y por leche semi la entera o no sale así bien?
Efectivamente Blanca, puedes hacer esos cambios y te quedará muy rico 😉 ¡¡Gracias por escribirnos!!
Gracias por esta receta rapida y sencilla ! Y encima , gracias , para ofrecer la posibilidad de imprimirla !
¡Gracias a tí Josseline! 🙂
No entiendo la receta, en los ingredientes no pones azúcar,si huevos pero es uno de los cuatro el de reserva o es otro mas,gracias
efectivamente es un fallo de redacción que ya está corregido. Echamos todos los ingredientes a la vez 🙂 Un saludo!!
Gracias por el aporte. Tiene muy buena pinta.
En los ingredientes deberías especificar el azúcar así como la cantidad.
Si no lees primero todos los pasos, te confundes ya que el paso 1 es echar todos los ingredientes y para cuando llegues al apartado (añadir el huevo reservado y el azúcar) ya sea tarde.
Gracias a ti Alfonso, efectivamente es un fallo de redacción que ya está corregido. Un saludo!!
He preparado hoy este flan y lo hice al pie de la letra. Bien pues el resultado no ha podido ser peor. Se quedaron los flanes (Puse 6 flanes pequeños) totalmente líquidos. Intenté arreglarlo añadiendo 20 minutos más y a 100 grados en vez de varoma (precisamente para evitar que se secaran) Se han derramado y además han quedado muy cuajados.
No entiendo que ha podido ocurrir.
Me podéis ayudar con alguna sugerencia? Muchas gracias
Hola Marisa, cuando pongas algo en el recipiente varoma debes ponerle temperatura varoma. Hacer unos flanes al vapor hace precisamente que no se te sequen. Con 100º puede que no fuera suficiente. Por otro lado, dices que se te han derramado y que han quedado muy cuajados ¿eso no puede ser no? Es decir, si están cuajados, están firmes, no se derramarían. Si has puesto todos los ingredientes y has seguido la receta el pie de la letra, es muy raro que no te haya salido. Porque además, veo que lo has hecho en 6 flaneras pequeñas, así que se debería haber cuajado antes… ¿Cuánto tiempo los has tenido en total?