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Pastelillos de cabello de ángel

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Vivir en Murcia me hizo conocer algunos de sus dulces. Estas tortas o pastelillos de cabello de ángel siempre tenían su hueco en los escaparates en las confiterías. Y no es de extrañar porque están muy buenas. El cabello de ángel casero hizo que las recordara y que pensara en ellas como una receta para estas Navidades.

Son unos pasteles tradicionales que triunfarán en vuestra mesa: una masa -no demasiado dulce- hecha con manteca que envuelve una golosa porción de cabello de ángel. Los cordiales, las tortas de pascua y estos pastelillos -todos ellos caseros- harán que vuestros familiares o invitados disfruten aún más de cada sobremesa.

Suelen tener forma de flor pero yo hice los cortes con un aro redondo. Si en vuestra casa este dulce nunca falta os animo a que nos comentéis cómo lo hacéis vosotros y si, como creo, se suele elaborar más en esta época.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Cabello de ángel, Cordiales, Tortas de pascual


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  1. Me encanta las recetas!!

  2.   BLANCA dijo

    Hola se podrian rellenar de otra cosa? Crema pastelera o algo similar. Gracias y felices fiestas

    1. Hola Blanca:

      Con crema pastelera igual te quedan un poco empachosas. ¿Has probado nuestro relleno de frutas?. Te dejo el enlace para que le eches un vistazo.

      http://www.thermorecetas.com/relleno-fruta-para-empanadillas/

      Feliz Navidad!!

      1.    BLANCA dijo

        Justo lo que buscaba me encanta ese relleno lo probare y ya os cuento. Muchas gracias. FELIZ NAVIDAD

    2.    Ascen Jiménez dijo

      De sustituirlo por algo yo utilizaría el relleno que te ha dicho Mayra o cualquier mermelada.
      Felices fiestas a ti también, Blanca!

  3.   Concha dijo

    Yo lo he probado y está delocioso

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien Concha! Gracias!!! 🙂

  4.   Cris dijo

    Hola donde puedo encontrar el cabello de angel??? Gracias por responderme seguir asi que vuestras recetas son una maravilla

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Cris. Mira en grandes superficies tipo Carrefour, Hipercor… en la zona de repostería o donde están las mermeladas. Se vende en latas.
      También lo puedes hacer tú pero necesitarás una calabaza como la de la foto.
      http://www.thermorecetas.com/cabello-de-angel-en-thermomix/
      Muchas gracias por tu comentario! Nos encanta 🙂