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Pimientos del piquillo naturales rellenos de tortilla de patatas

Pimientos_piquillo_tortilla

¡Vaya nombre tan largo! Pero la ocasión lo merece: unos deliciosos pimientos del piquillo naturales rellenos de tortilla de patatas. Delicioso entrante o acompañante que queda jugoso y muy sabroso. Y para prepararlo, utilizaremos la técnica de tortilla de patatas en thermomix.

Es una receta muy sencilla que podréis preparar también los que os estéis iniciando en el mundo thermomix. Es un plato equilibrado ya que lleva verdura, hidratos de carbono en las patatas y proteína en el huevo. Se podría complementar con un plato de carne, como alitas de pollo con salsa de caramelos o pescado como el salmón con costra, y así también aprovechamos el calor del horno para cocinar.

Si no encontráis en el mercado pimientos del piquillo naturales, podéis sustituirlo por pimientos rojos pequeños. Se conservan muy bien de un día para otro, por si necesitáis llevaros la comida en tupper.

Quizás os sobre algo de relleno, que podéis utilizar para hacer una tortilla de patatas a la plancha en un momentito (nosotros nos lo tomamos de aperitivo mientras se cocinaban los pimientos)

Pimientos_piquillo_tortilla_vacios

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Salmón con costra

Más información – tortilla de patatas en thermomixalitas de pollo con salsa de caramelossalmón con costra.


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