Pollo exprés con salsa de champiñones Portobello

¿Te has quedado sin ideas para la comida de hoy? No te preocupes!! Con esta receta de pollo exprés con salsa de champiñones Portobello tendrás un plato completo en menos de 25 minutos.

Esta receta de pollo la hemos acompañado con unos vasitos de arroz al varoma. Superfáciles de hacer y perfectos para nuestros menús completos con Thermomix.

Esta receta la podrás utilizar para comer en la oficina porque se transporta muy bien y se puede calentar sin problemas al microondas.

Además la salsa no lleva nada de leche o lácteos ni gluten, así que es perfecta para los intolerantes a la lactosa y para los celíacos.

 

Pollo exprés con salsa de champiñones Portobello

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Un menú completo en menos de 25 minutos para los que andan con prisas

  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 470
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para el pollo y la salsa

  • 50 g de cebolla
  • 20 g de aceite
  • 300 g de pechuga de pollo en trozos
  • 150 g de champiñones Portobello
  • 50 g de Pedro Ximenez
  • 150 g de agua o caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • Perejil y semillas de lino para decorar (optativo)

Para el arroz al varoma

  • 30 g de arroz blanco para cada flanera
  • 50 g de agua para cada flanera
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  1. Colocamos en el varoma las flaneras o cuenquitos con 30 gramos de arroz blanco crudo en cada una. Les añadimos 50 gramos de agua y un poquito de sal. Vertemos unas gotas de aceite de oliva y removemos bien pero con cuidado.

  2. Tapamos el varoma asegurándonos de que la tapa no está abierta y lo reservamos.

  3. Picamos la cebolla 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y vertemos el aceite, pochamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Aprovechamos el tiempo para limpiar y cortar los champiñones en cuartos.

  5. Transcurrido el tiempo ponemos en el vaso los trozos de pollo, los champiñones, el Pedro Ximénez, el caldo y salpimientamos al gusto. Cerramos y colocamos el varoma en su posión. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.

  6. Retiramos el varoma y lo abrimos hacia el lado contrario a nosotros. Colocamos el arroz en un lado del plato.

  7. Retiramos también los trozos de pollo y los repartimos entre los 2 platos.

  8. Trituramos la salsa durante 30 segundos, velocidad 8. Vertemos parte sobre los trozos de pollo y el resto la servimos en salsera.

  9. Terminamos decorando con unas hojilas de perejil picado y unas semillas de lino.

¿Qué más tienes que saber de esta receta?

El pollo aguanta hasta 4 días en la nevera y se puede congelar.

Si quieres rizar el rizo con tu menú completo puedes preparar unos papillotes con frutas. Así además tendrás el postre.

Se puede sustituir el pollo por pavo y los champiñones Portobello por champiñones blancos o de París.

Si no tienes Pedro Ximénez o no te gusta lo puedes cambiar por brandy o coñac. Son más clásicos pero le van muy bien.

Más información – Receta básica: Arroz blanco en varoma

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

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16 comentarios

  1.   Maria Prats Diez dijo

    Noelia Garcia Diez

  2.   Pilar Vila Soro dijo

    Hola, si doblo las cantidades de los ingredientes, los tiempos son los mismos?. Gracias!

    1. Hola Pilar: Te he contestado por privado pero te lo pongo aquí también por si le sirve a otra persona.
      Par doblar las cantidades hay que programar unos minutos más pero no hace falta que sea el doble de tiempo.
      Besos!!

  3.   Ana Orihuela dijo

    poner más recetas son buenísimas gracias

    1. Hola! Puedes utilizar las flaneras que quieras. En el paso a paso de la receta del arroz blanco verás que son las típicas de los flanes pequeños.
      https://www.thermorecetas.com/receta-basica-arroz-blanco-varoma/

      Pero, a veces, utilizo otros recipientes como estas latitas que me vienen muy bien para aprovechar todo el espacio del varoma.

      https://www.amazon.es/aperitivos-Supreminox-ovalada-aluminio-plata/dp/B019CUVRU0/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1523621960&sr=8-5&keywords=latas+de+conservas+vacias&dpID=31nNvPV6s0L&preST=_SX300_QL70_&dpSrc=srch

  4.   Erika Reig dijo

    Para esto usare el caldo aneto ? Marcos Lorente Diaz-guerra

    1. Nada de guisos, estoy a dieta full

  5.   Luisa dijo

    No puedo tomar nada de alcohol,xq lo puedo sustituir? Gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Luisa: sustituye el Pedro Ximénez por la misma cantidad de caldo. Te quedará la salsa más clara.
      Besos!!

  6.   Esther dijo

    Un fracaso. He seguido todos los pasos. Giro a la izquierda y 15 minutos y la peluca de pollo sale desmenuzada, nada que ver con la foto que aparece aquí. Tendré que cocinar el pollo en sartén y luego echarle la salsa que no queda tan oscurita, más bien palidilla. Es decir que en Thermomix el pollo no sale. Igual en el castillo? Pero releo la receta y dice vaso… pues nada!! Pollo desmigado para comer hoy. Nadando en salsa.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Esther:
      No todos los pollos son iguales y no se alimentan con las mismas cosas y eso se nota en la carne. Pero para que el pollo no salga desmenuzado es importante no cortar los trozos tan pequeños porque se cuecen enseguida y se acaban desmenuzando. La próxima vez ponlos un poco más grandes y si ves que se desmenuzan baja la velocidad a cuchara para que vaya más lento.
      Aunque realmente lo que me ha llamado la atención es lo de la salsa. Me parece un poco extraño que, si has usado champiñones Portobello que son marrones y Pedro Ximénez que también es oscuro, te salga la salsa palidilla como tú dices. Si utilizas champiñones normales o haces cualquier variación en la receta el resultado varía pero seguro que de sabor está igual de rico.
      Besos!!

  7.   Auxi dijo

    Hola,acabó de hacer la receta y me ha salido el pollo desmenuzado aunque le he puesto el giro a la izquierda.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Auxi:
      La próxima vez procura que los trozos de pollo no sean tan pequeños. Así tardarán más tiempo en cocerse y no se desmenuzarán.
      También puedes bajar la velocidad a cuchara para que el giro sea más lento.
      Besos!!

  8.   Natalia dijo

    Yo he puesto trozos enormes y salen hilos de pollo,esa foto q pones no es de la receta, imposible

  9.   Sandra dijo

    A mi me ha pasado igual, está el pollo completamente a hilos, y no puedo separarlo de los champis para hacer la salsa,…

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