Rollitos de calabacín rellenos de queso feta y aceitunas negras

¡Un rico entrante de Navidad! Rollitos de calabacín rellenos de queso y aceitunas. Es muy fácil de hacer y poco calórico… que también se agradece en estas fechas. Combina perfectamente con otros entrantes, como por ejemplo con los paquetitos de verdudas o las croquetas de boletus, chedar y jamón.

En un santiamén tendremos nuestros ingredientes: calabacín, queso feta, aceitunas negras y albahaca. Prepararemos nuestro entrante en tan sólo 20 minutos. Además, es un entrante que funciona muy bien porque el sabor dulce del calabacín contrasta muy bien con el del queso feta. Para los amantes del queso, este es el entrante perfecto.

Rollitos de calabacín rellenos de queso feta y aceitunas negras
Rollitos de calabacín rellenos de queso feta, aceitunas negras y albahaca. Ideal como entrante ligero para navidad.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 calabacín grande o 2 pequeños
  • 100 gr de queso feta
  • 30 gr de aceitunas negras
  • unas hojas de albahaca
  • aceite de oliva para hacer a la plancha
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
Preparación
  1. Echamos en el vaso el queso y las aceitunas negras y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.
  2. Cortamos en tiras finas el calabacín. Lo doramos en la sartén con una pizca de sal y pimienta.
  3. Vamos rellenando cada tira con la mezcla de queso y aceitunas y añadimos las hojas de albahaca. Enrollamos bien y colocamos de pie. Si vemos que se nos pueden abrir, podemos utilizar un palillo.
Información nutricional por ración
Calorías: 100

Equivalencias con TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Paquetitos de verduras

Más información –  paquetitos de verdudas o croquetas de boletus, chedar y jamón

Fuente – adaptación de Directo al Paladar

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2 comentarios

  1.   Luz dijo

    Que buena pinta!!!, ¿Como aconsejais comerlos, calientes o frios?

  2.   Irene Arcas dijo

    ¡Gracias Luz! A mi me gustan más calientes porque el queso está más cremoso. Espero que te gusten, ya nos contarás. Gracias por escribirnos. Un beso y Felices Fiestas 🙂

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