Smoothie de piña, naranja y helado de melón

Preparación

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos la clara de huevo programando 1 minuto, velocidad 3 1/2. Transcurrido el tiempo, retiramos y reservamos en un bol amplio.

2. Sin lavar el vaso, ponemos la pulpa de melón limpia sin piel ni pepitas. Trituramos durante 1 minuto, velocidad 7. Exprimimos el trocito de limón procurando que no caigan pepitas. Vertemos también el azúcar invertido y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.

3. Vertemos un poco de la mezcla de melón sobre la clara montada. Mezclamos manualmente con unas varillas hasta que esté bien integrado. Seguimos vertiendo la mezcla de melón y removiendo suavemente para conservar las burbujas de la clara montada.

4. Cuando ya lo tengamos todo mezclado, vertemos el contenido en cubiteras y congelamos durante, al menos, 2 horas.

5. Cuando ya tengamos los cubitos hechos, ponemos en el vaso la naranja pelada y sin pepitas con la piña. Añadimos los cubitos de melón y trituramos 1 minuto, velocidad 10.

6. Servimos enseguida en vasos helados antes de que el hielo se deshaga.