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Tabulé libanés

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El tabulé (o tabbouleh) libanés es diferente al tabulé marroquí, más popular internacionalmente. El tabulé libanés se elabora con bulgur, un tipo de trigo cocido que encontraréis en establecimientos de alimentación internacional, en herboristerías o en supermercados ecológicos. Existe el bulgur grueso y el bulgur fino. Podéis elaborarlo con cualquiera de los dos.

Dicen que este tabulé sabe a mojito. Y es porque lleva una buena cantidad de hierbabuena fresca y de limón. Pero esta ensalada vegana propia de la cocina libanesa cuenta además con cebolla tierna, tomate y perejil, mucho perejil. Es muy refrescante y puede constituir un plato en sí misma o acompañar como guarnición a otras elaboraciones. Es muy fácil, espero que os guste.

Equivalencias con TM21

Equivalencias TM31/TM21

Más información – Taboulé, ensalada fría de couscous

 


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  1.   Mar Viva dijo

    Mira Esther