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No hay nada que me recuerde tanto a mi tierra como una botellina de sidra (…o una buena fabada, un “pantrucu” de Ribadesella recién frito, un pote asturiano, un buen queso de afuga’l pitu, unos carbayones o un tocinillo de cielo de Grao…pero volvamos a la sidra!!). Siempre que puedo me traigo una cuantas botellas y, la verdad, me dan mucho juego ya que también me sirven para cocinar platos tan ricos como estas almejas a la sidra con ajo y perejil.
Es una receta muy sencilla, de pocos ingredientes donde las almejas son las protagonistas. Con las cantidades que os pongo salen como dos tapas o aperitivos. Así, de paso, nos tomamos la botella de sidra que sobra.
Podéis aprovechar el tiempo y preparar otra receta en el Varoma mientras hacemos estas almejas a la sidra.
Almejas a la sidra
No olvides servir estas almejas con un buen trozo de pan. Es la mejor manera de disfrutar de su salsa.
Equivalencias con TM21
Más información – Almejas a la marinera