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Cuscús de mijo y pollo especiado

Para celebrar el Día del Padre hemos preparado un plato especial, inspirado en la cocina marroquí y totalmente apto para celiacos.

Sí, porque aunque seas celíaco no tienes porque renunciar al sabor. Sólo necesitas aprender a sustituir algunos ingredientes y volverás a disfrutar de sabores tan auténticos como este cuscús con pollo especiado.

Antes de nada hay que señalar que el mijo es un cereal que no tiene gluten. Así que nos viene fenomenal para preparar platos aptos para celiacos. A pesar de que no es tan rápido de preparar como la sémola de trigo, cocerlo tampoco tiene ninguna complicación.

Sin duda alguna, gracias al mijo en casa hemos dejado de añorar los platos típico de Marruecos y hemos vuelto a preparar platos especiados tan característicos de esas tierras.

Más información – Cous cous de pollo marinado con mango

Pollo al jengibre con couscous


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3 comentarios, deja el tuyo

  1. María Villagrán otra receta de cuscús

  2.   Raquel Arenas dijo

    Hola!
    Muy buena la receta de sabor …lo único que se queda un poco seco a pesar de haberle puesto más agua de la que pones en la receta. Es así? O quizá haya algo que no he hecho Bien?
    Gracias

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