Ensalada de pasta con aliño de salpicón de cangrejo

Hace unos días nos juntamos en casa de unos buenos amigos para cenar y pensé en llevar una ensalada de pasta porque es muy fácil de transportar, le encanta a los niños, es rápida y con ingredientes de andar por casa y se puede dejar preparada con antelación. Pero en esta ocasión, no quería que fuera la clásica ensalada de pasta, así que le dí una vueltecilla al aliño y salió esta delicia: ensalada de pasta con aliño de salpicón de cangrejo. ¡¡Deliciosa ya lo veréis!!

Además esta va a ser una receta perfecta para principiantes y aquellos que se estén iniciando en el mundo Thermomix, porque aprenderemos dos técnicas básicas: cocción de pasta y cocción de huevos. ¡A por ella!

Ensalada de pasta con aliño de salpicón de cangrejo

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Ensalada de pasta con aliño de salpicón de cangrejo: fácil de transportar, le encanta a los niños, es rápida y con ingredientes de andar por casa y se puede dejar preparada con antelación. ¡¡Deliciosa!!

  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 375
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 g de pasta para ensalada (espirales, farfale, caracolas...)
  • 4 huevos cocidos
  • 24 palitos de cangrejo
  • 100 g de aceite de oliva
  • 30 g de vinagre suave (de sidra, de manzana...)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • una pizca de pimienta
  • 30 g de cebolleta dulce para ensaladas

Preparación

  1. Cocemos los huevos siguiendo estas indicaciones: https://www.thermorecetas.com/como-cocer-huevos-en-thermomix/

    Los colocamos en un recipiente cubiertos de agua fría para que se enfríen mientras cocemos la pasta. Cuando estén fríos, los pelamos y reservamos.

  2. Cocemos la pasta siguiendo estas indicaciones: https://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/

    Escurrimos bien y reservamos en una ensaladera amplia.

  3. Cortamos los palitos de cangrejo en rodajas. Añadimos a la ensaladera.

  4. Picamos con un cuchillo la cebolleta muy muy finita para que a penas se intuya en la ensalada. Este paso no lo haremos en la thermomix porque es muy poquita cantidad y necesitamos que quede super picada. Añadimos a la ensaladera.

  5. De los cuatro huevos, sacamos 1/2 yema cocida y la reservamos para la vinagreta. Ahora con el vaso seco, ponemos dentro los huevos enteros ya cocidos y pelados (excepto la 1/2 yema que hemos reservado) y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos a la ensaladera.

  6. Sin lavar el vaso de haber picado los huevos, vamos a preparar el aliño. Echamos en el vaso la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y la 1/2 yema de huevo cocida. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Vertemos sobre la ensalada y mezclamos muy bien. Rectificamos de sal, pimienta, aceite o vinagre para dejarla a nuestro gusto. ¡¡Lista!!


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