Fideuá de carne

¿Habéis probado alguna vez la fideuá de carne? Está deliciosa también. En este caso, en vez de marisco o verduras, le hemos puesto magro de cerdo, chorizo y panceta. ¡¡Deliciosa!! Ya lo veréis.

La verdad es que en la Thermomix la fideuá sale riquísima. Cuando la saquéis del vaso os va a resultar un poco caldosa de más, pero no os preocupéis porque en cuestión de minutos se quedará seca.

Con el tiempo que indicamos en la receta queda un poquito enterilla, pero con el reposo termina de estar en su punto. De todas formas, si os gusta más blandita o va a ser para los niños y preferis que sea más suave, podéis ponerle 2-4 minutos más de cocción.

Y si os gustan las fideuás no os perdáis estas: fideuá de marisco y fideuá de verduras.

Fideuá de carne

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Una fideuá diferente, en este caso con magro de cerdo, chorizo y panceta.

Irene Arcas

  • Cocina: española
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 70 g de pimiento rojo
  • 70 g de pimiento verde
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de magro de cerdo en trozos de 2 cm salpimentados
  • 50 g de chorizo en rodajas
  • 50 de panceta o bacon
  • 200 g de salsa de tomate frito
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pellizco de cayena molina
  • 1/4 cucharada de colorante amarillo
  • 800 g de caldo de carne (mejor si es para paellas)
  • 300 g de fideos de fideuá

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 4 y sofreímos 5 minutos, temperatura 120°, velocidad 1.

  2. Añadimos la carne, el chorizo y la panceta y cocinamos 2 minutos, temperatura 120°, giro a la izquierda, velocidad 1. 

  3. Incorporamos el tomate frito, el orégano, el pimentón, la pimienta de cayena, el colorante y el caldo y programe 8 minutos, temperatura 100°C, giro a la izquierda, velocidad 1. 

  4. Añadimos los fideos y programamos 8 minutos, temperatura 100°, giro a la izquierda, velocidad 1. Echamos la fideuá en una fuente, dejamos reposar unos 3 minutos y ¡lista para tomar!

5 comentarios, deja el tuyo

  1.   E dijo

    Hola,
    Pero donde esta la receta???

    1. Ya está solucionado!!
      Saludos!!

  2.   Yoya dijo

    Hola, para el modelo TM31, cuál sería las temperaturas y tiempo a seguir….. Muchas gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Para la TM31 todo es exactamente igual, solo que cuando ponemos temperatura 120º, tú tendrías que poner temperatura Varoma. ¡Nada más! Gracias a tí por escribirnos 🙂

  3.   La pequena dijo

    Estupenda receta la recomiendo al 100 por 100. Nos ha encantado gracias por bajar recetas como esta….

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5 comentarios, deja el tuyo

  1.   E dijo

    Hola,
    Pero donde esta la receta???

    1. Ya está solucionado!!
      Saludos!!

  2.   Yoya dijo

    Hola, para el modelo TM31, cuál sería las temperaturas y tiempo a seguir….. Muchas gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Para la TM31 todo es exactamente igual, solo que cuando ponemos temperatura 120º, tú tendrías que poner temperatura Varoma. ¡Nada más! Gracias a tí por escribirnos 🙂

  3.   La pequena dijo

    Estupenda receta la recomiendo al 100 por 100. Nos ha encantado gracias por bajar recetas como esta….

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