Existen muchos tipos de desayunos diferentes pero te puedo asegurar que esta granola de nueces y canela es uno de los más deliciosos.

Preparar una buena granola casera es sencillo y tan satisfactorio que hasta los peques de la casa nos pueden ayudar a pesar los ingredientes y a mezclarlos.

La combinación de sabores puede ser infinita y la podemos ajustar a nuestros propios gustos y necesidades.

Granola casera de nueces y canela

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Esta granola casera la podrás utilizar para preparar deliciosos desayunos y para enriquecer yogures o compotas de fruta.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: desayuno
Calorias: 130
Raciones: 15-25
Tamaño ración: 25-40 gramos

Tiempo de preparado: 30M
Tiempo de cocinado: 6M
Tiempo total: 36M

Ingredientes

200 g de copos de avena sin gluten
120 g de nueces peladas
80 g de pipas de calabaza y de girasol peladas
50 g de semillas de sésamo garrapiñado
1 cucharada (tamaño sopa) de miel
115 g de azúcar moreno
75 g de aceite de coco
1 cucharada (tamaño postre) de canela en polvo

Preparación

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Ponemos en el vaso la miel, el azúcar y el aceite de coco, calentamos durante 5 minutos, 80º, velocidad 2.
A continuación añadimos el resto de los ingredientes, es decir, los copos de avena, las nueces, las pipas y las semillas. Espolvoreamos la canela y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda.
Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula hasta que los ingredientes estén totalmente impregnados.
Ponemos la granola sobre una bandeja del horno forrada con papel de hornear e introducimos en la altura media del horno durante 10 minutos.
Transcurrido el tiempo, mezclamos bien procurando que los ingredientes de los bordes pasen al centro sino se quemarán. Horneamos durante otros 10 minutos.
Terminado el tiempo, comprobamos que nuestra granola está dorada y crujiente. Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríe el contenido.
Si vemos que aún no está del todo dorada se puede prolongar el tiempo pero siempre removiendo bien los ingredientes para que los bordes no se quemen.
Cuando la granola se haya enfriado completamente la guardamos en tarros de cristal con cierre hermético y conservamos en la despensa.

Notas

Con estas cantidades, salen unos 600 g de granola. La ración recomendada por persona es de entre 25 y 40 gramos. Así que te saldrán aproximadamente entre 15 y 25 raciones. Las calorías de esta receta están calculadas para una ración de 40 gramos.

¿Quieres saber más cosas sobre la granola casera de nueces y canela?

Como te comentaba antes, puedes hacer las combinaciones que quieras con tus ingredientes favoritos. Puedes usar frutos secos, semillas, coco, chocolate y frutas.

La base suele ser un cereal que te aportará nutrientes para afrontar todas las actividades de la mañana. Yo suelo utilizar avena y, en especial, sin gluten para que sea apta para celíacos e intolerantes al gluten.

A esta base le voy añadiendo ingredientes variados. Personalmente me gusta añadir pipas, sésamo o lino, nueces o avellanas, fruta deshidratada como uvas pasas o arándanos.

No dudes en darle tu toque personal con las especias, tipo canela o jengibre. Y, por supuesto, chips de chocolate o nibs de cacao para darle un puntito goloso.

Si necesitas inspiración puedes echarle un vistazo a esta otra receta donde habíamos usado calabaza, pasas y chocolate.

Se conserva muy bien durante semanas y es muy práctico tenerlo en tarros de cierre hermético que sean fáciles de abrir y cerrar.

Puedes tomar tu granola casera en el desayuno y también en la merienda para enriquecer un yogur o una compota de manzana.

Con estas cantidades, salen unos 600 g de granola. La ración recomendada por persona es de entre 25 y 40 gramos. Así que te saldrán aproximadamente entre 15 y 25 raciones.

Las calorías de esta receta están calculadas para una ración de 40 gramos.

Más información – Granola casera de calabaza

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix