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Helado de nata con nueces caramelizadas

Con este helado de nata con nueces caramelizadas inauguramos oficialmente la temporada estival de este año. Ya sé aún quedan semanas para que llegue realmente el verano pero ¿por qué esperar para disfrutar de algo tan rico?

No sé si alguna vez has hecho helados en casa. Si tu respuesta es “no, nunca” lo único que te puedo decir es que te estas perdiendo algo muy grande. Los hay de muchos sabores y son más fáciles de hacer de lo que te imaginas.

Además, este helado se puede hacer con o sin heladera , así que no tienes excusas para ponerte manos a la obra.

¿Quieres saber más cosas sobre este helado de nata con nueces caramelizadas?

Lo mejor que tiene esta receta es que es supersencilla, sobre todo si lo haces con heladera. Solo tienes que montar la nata, las claras y mezclar ambas preparaciones y listo para mantecarlo.

Montar bien las claras es lo más importante para que esta receta quede perfecta. Para ello tienes que seguir las mismas indicaciones de siempre:

  • El vaso y la mariposa bien limpios y sin rastro de grasa.
  • Que las claras no vayan mezcladas con las yemas.
  • Usa un poco de cremor tártaro o bitartrato de potasio para estabilizar las claras. Si no tienes a mano puedes usar un pellizco de sal o unas gotas de vinagre.
  • Bate durante 1 minuto por clara a velocidad 3 1/2.

Para mantecar el helado y que te quede más cremoso puedes usar la heladera que facilita mucho el trabajo. Pero ya sabes que no es imprescindible porque puedes hacerlo de manera manual.

Una vez hecho lo puedes servir con lo que más te guste. En este caso lo hemos acompañado de unas nueces caramelizadas que le dan un toque crujiente muy rico. Aunque ya estoy pensando en otras combinaciones como un coulis de frutos rojos o una salsa de chocolate.

A la hora de consumir es importante sacarlo unos minutos del congelador, eso hará que pierda rigidez y que se convierta en un helado cremoso y delicioso.

Se puede conservar en el congelador hasta 3 meses.

Más información – Fresas con yogur y coulis al aroma de rosas / Salsa de chocolate para postres y coberturas /

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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