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Hoy os proponemos unas lentejas de otoƱo, un plato de cuchara con calabaza y champiƱones, sencillo de hacer y apto para toda la familia.
Esta receta te ayudarĆ” a completar la secciĆ³n de legumbres de tu menĆŗ semanal. Ya sabes que se recomienda tomar de dos a tres raciones a la semana que puedes combinar entre garbanzos, lentejas coral, edamame, frijoles, etc.
En esta receta de lentejas de otoƱo las hortalizas quedan bastante integradas y sĆ³lo se verĆ”n pequeƱos trocitos naranjas de calabaza. AsĆ que es perfecta para que los niƱos porque no se darĆ”n ni cuenta de que el plato estĆ” lleno de verduras.
Puedes aprovechar para cocinar en niveles y usar el varoma mientras preparas en el vaso las lentejas.
ĀæQuieres saber mĆ”s cosas sobre esta receta de lentejas de otoƱo?
Antes hemos hablado de que las hortalizas quedan muy camufladas pero si lo que quieres es que se vean puedes retirar parte del sofrito antes de poner el agua y aƱadirlo cuando falten unos 15 minutos para el final. AsĆ estarĆ”n los trozos mĆ”s enteros.
Podemos decorar las lentejas con un salteado rƔpido de setas y calabaza. O, si hay prisa, con un poco de perejil picado.
Se puede preparar un plato supernutritivo si aƱadimos unas cucharadas de arroz blanco cocido.
TambiĆ©n podemos aƱadir un poco de cĆŗrcuma y aprovecharnos de todos sus beneficios. La tapa puede que tome un color verde pero es normal.
Las lentejas pardinas no necesitan remojo. Si las pones puede que haya que reducir el tiempo de cocciĆ³n.
Estas lentejas de otoƱo las puedes preparar con antelaciĆ³n. Se conservan sin problemas durante 2 o 3 dĆas en la nevera.
TambiĆ©n se pueden congelar, asĆ podrĆ”s utilizarlas en otro momento que vayas mĆ”s apurada de tiempo.
Es un plato o receta que puedes utilizar para comer en la oficina porque se transporta y calienta sin ningĆŗn problema.
MĆ”s informaciĆ³n ā Flanes de plĆ”tano y canela / Concentrado casero de verduras en polvo
Pero quƩ buenas!!!!! Super recomendable!
Gracias Paula…me alegro que te hayan gustado!!
Besos!