Montadito andaluz de “pringá”
Pues sí, hoy toca plato regional a más no poder, concretamente de la zona de Sevilla: montadito de “pringá”, aunque se toma en otros sitios de Andalucía también. Y muchos os estaréis preguntando ¿qué demonios es la “pringá”? Pues la “pringá” no es otra cosa que las carnes del cocido picaditas. En mi casa, que mi madre es andaluza, la pringá lleva jamón, pollo y tocino. Algo sencillo, pero con ingredientes de buena calidad os aseguro que no se necesita más. Pero vosotros podéis añadirle también chorizo, morcillo… en fin, con lo que hagáis el cocido en casa. En realidad, este plato es un plato de aprovechamiento para los restos del cocido.
Y, si os gusta el cocido, no os perdáis este artículo que escribimos hace poquito sobre qué hacer con las sobras del cocido. Además ahora que llegan las vacaciones la Semana Santa es una buena idea hacer un cocido si somos muchos en casa.
Hemos utilizado por supuesto pan de mollete. ¿Nunca los habéis hecho en casa? Pues aquí tenéis una de las mejores recetas: pan de mollete con thermomix
- 4 molletes
- 150 g de pollo del cocido
- 100 g de jamón del cocido
- 100 g de tocino del cocido
- chorizo y morcilla opcionales
- 3 cucharadas del caldo del cocido
- Ponemos en el vaso de la thermomix todas las carnes. Trituramos 4 segundos, velocidad 4. Si os gusta más triturado podemos ponerle unos segundos más o aumentar la velocidad al 5 o al 7 si os gusta más como una pasta untable.
- Ponemos en un recipiente, añadimos las 3 cucharadas del caldo, removemos y calentamos en el microondas 1 minuto a potencia máxima.
- Calentamos el mollete en un tostador o plancha, untamos con nuestra pringá y ¡a disfrutar!
Angela Feijoo
Ummmm
Jo, que buena pinta??
Ludi Blandino seguro q tiene mucho puntos pero no me digas q no merece la pena… jajajajaja
Jajajajajaja, ya te digo!
Paqui Mora ???
Ignacio De Nicolas Vela