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Pues sí, hoy toca plato regional a más no poder, concretamente de la zona de Sevilla: montadito de “pringá”, aunque se toma en otros sitios de Andalucía también. Y muchos os estaréis preguntando ¿qué demonios es la “pringá”? Pues la “pringá” no es otra cosa que las carnes del cocido picaditas. En mi casa, que mi madre es andaluza, la pringá lleva jamón, pollo y tocino. Algo sencillo, pero con ingredientes de buena calidad os aseguro que no se necesita más. Pero vosotros podéis añadirle también chorizo, morcillo… en fin, con lo que hagáis el cocido en casa. En realidad, este plato es un plato de aprovechamiento para los restos del cocido.
Y, si os gusta el cocido, no os perdáis este artículo que escribimos hace poquito sobre qué hacer con las sobras del cocido. Además ahora que llegan las vacaciones la Semana Santa es una buena idea hacer un cocido si somos muchos en casa.
Hemos utilizado por supuesto pan de mollete. ¿Nunca los habéis hecho en casa? Pues aquí tenéis una de las mejores recetas: pan de mollete con thermomix
Montadito andaluz de “pringá”
Jugosos y deliciosos montaditos estilo andaluz con pan de mollete, rellenos de “pringá”. Exquisitos para tomar calentitos como aperitivo.
3 comentarios, deja el tuyo
Jo, que buena pinta??
eeeeeeeee eso no es pringa perdona que te diga, la pringa NO PUEDE llevar morcilla, lleva las 2 carnes del puchero y tocino
Hola Manolo, correcto, en mi casa la pringá lleva pollo, jamón y tocino porque es con eso con lo que hacemos el cocido. Sin embargo, con esta receta pretendemos que la gente pueda darle salida a sus sobras del cocido, así que cada uno en su montadito podrá meter todo lo que quiera gastar según el tipo de cocido al que esté acostumbrado en sus casas. Ya sabes que no tienen nada que ver los cocidos del norte y del sur de España o el de Madrid. Pero se trata de reutilizar las sobras 🙂 gracias por seguirnos … y sí, donde esté la pringá de verdad ….