Natillas de dulce de leche

28 de diciembre de 2018 a las 10:00.

Estas natillas de dulce de leche están pensadas para los paladares que disfrutan con las recetas de siempre, para los que les gusta tomarse algo dulce después de una buena comida y también para los amantes del dulce de leche.

Sólo con el nombre ya te puedes imaginar que este postre tiene un sabor dulce y una textura suave y cremosa para disfrutar en cualquier época del año.

Aunque no te lo creas, las natillas, es el típico postre de aprovechamiento para utilizar las yemas de los huevos que te hayan sobrado de otra receta.

Y son tan fáciles que es imposible que te de pereza hacerlas. Ideales para los principiantes de cualquier edad.

Natillas de dulce de leche

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Deliciosas natillas con una textura suave y envolvente para los paladares más golosos.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: postre
Calorias: 300
Raciones: 6

Tiempo de cocinado: 9M
Tiempo total: 9M

Ingredientes

500 g de leche
4 yemas
175 g de dulce de leche (ver receta)
20 g de maicena
1 cucharada (tamaño café) de pasta de vainilla (ver receta)
50 g de azúcar moreno

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 4.
A continuación programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Terminado el tiempo repartimos la crema en 5 o 6 cuencos.
Tapamos con film transparente y lo pegamos bien a la superficie de las natillas. Así evitaremos que se haga una costra más densa en la parte de arriba.
Una vez que estén frías, guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

¿Quieres saber más cosas sobre las natillas de dulce de leche?

Como te comentaba antes hay recetas que se complementan mucho con estas natillas, como por ejemplo los merengues o el bizcocho angel food que te ayudarán a consumir la otra parte del huevo para que no tires nada a la basura.

Además, recuerda que tanto las claras como las yemas se pueden congelar. Solo tienes que batirlas ligeramente y ponerlas en una cubitera o recipiente apto para congelar. Son trucos de aprovechamiento que te ayudan en la cocina y sobre todo a ahorrar.

Volviendo a las natillas, para hacerlas he usado esta receta de dulce de leche. Me parece tan espectacular como pecaminosa. Es un auténtico vicio de sabor, así que es perfecta para hacer estas natillas.

Esta vez he usado leche vegetal aunque puedes usar la que más te guste sobre todo de almendra o un mix de frutos secos. Obviamente también puedes hacerlas con leche de vaca normal.

Si ya has leído el modo de hacerlas, puede que te llame la atención lo de taparlas con film transparente pero es un truco que uso con la crema pastelera y que también funciona con las natillas sean del tipo que sean para evitar esa capa más densa que se forma en la superficie.

No te olvides de guardar en la nevera tus natillas, te aguantarán hasta 1 semana si están bien tapadas.

Más información – Merengues con avellanas / Bizcocho angel food / El mejor dulce de leche del mundo