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Pan para torrijas sin gluten

Este año me he propuesto vivir una Semana Santa tradicional, así que llevo varias semanas haciendo pruebas hasta dar con el pan para torrijas sin gluten perfecto. Y es que los celíacos también tienen derecho a disfrutar de estas recetas tan nuestras.

Tengo que reconocer que es un pan un poco especial porque lleva más tiempo de amasado y de reposo que el hecho con trigo pero la espera bien merece la pena.

Con esta receta tendréis 2 panes hermosos de unos 500 gramos. Tiene un olor muy rico y la miga es bastante abierta. Así, cuando remojemos las rebanadas en leche quedarán jugosas.

Este pan para torrijas sin gluten también lo podéis usar para preparar ricas tostadas para el desayuno. Están deliciosas recién hechas con mermelada casera.

Más información – Mermelada de frambuesa y chía

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


Descubre otras recetas de: Celíacos, Postres, Recetas Semana Santa

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  1.   Alicia Tello Ceacero dijo

    Por supuesto!! ?

  2.   CarmenPi Rodríguez dijo

    Se puede hacer con harina normal? O cambia el procedimiento?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      aquí tienes una receta con harina normal pero recuerda que no es apta para celiacos.

      1.    Eva dijo

        Hola. De qué marca usas la harina. Un saludo, tienen una pintaza

        1.    Mayra Fernández Joglar dijo

          Hola Eva:

          Hace tiempo que publicamos esta receta y, por aquel entonces, utilizaba el panificable sin gluten de Hacendado.

          Me imagino que saldrá con cualquier marca.

          Saludos!

  3.   Beatriz Martinez Vazquez dijo

    Y puedes conseguir tu harina de garbanzos en nuestro local!

  4.   Maria Jesus Diaz Cañadilla dijo

    Gracias Lola tienen que estar buenísimas

  5.   Maribel brownier dijo

    Hola, esta Semana santa en la que tenemos que quedarnos en casa, pues quiero hacer mis torrijas sin gluten. Ya he hecho el pan y ha salido riquisimo
    Si hago las torrijas con este pan que ya lleva azúcar, leche, huevos… La receta de las torrijas varía en algo?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Maribel:
      El pan es independiente del resto de la preparación de las torrijas. Tendrás que remojarlo igual con leche y azúcar y rebozarlas como las tradicionales.
      De todos modos te dejo aquí una receta hecha con ese pan para torrijas sin gluten. Podrás ver como se hace y espero que te sirva de inspiración.

      https://www.thermorecetas.com/torrijas-de-haba-tonka/

      Saludos!!

  6.   Yoana dijo

    Se puede congelar este pan?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Yoana:
      La verdad es que nunca lo he congelado pero yo creo se puede congelar como cualquier pan y bizcocho.
      Saludos!