Pasta para sándwiches de zanahoria y anacardos

Con esta pasta para sándwiches de zanahoria y anacardos podrás hacer emparedados originales con verduras y frutos secos.

Y es que la primavera está a la vuelta de esquina y hay que ir recopilando ideas para las salidas al campo porque después siempre vamos con el clásico mixto, que está bien pero es un poco aburrido.

Esta pasta para sándwiches de zanahoria y anacardos es totalmente apta para veganos, celíacos, intolerantes a la lactosa y al huevo lo que lo convierte en una buena alternativa para cuando organicemos cumpleaños y fiestas infantiles.

Pasta para sándwiches de zanahoria y anacardos

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Un relleno original para tus sándwiches y bocadillos.

Mayra Fernández Joglar

  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 115
  • Raciones: 250 g
  • Tamaño ración: 4 unidades aprox.
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 130 g de zanahoria
  • 10 ramas de cilantro
  • 90 g de pasta de anacardos (ver receta)
  • 1 chorrito de lima
  • 1 cucharada (tamaño sopa) de levadura nutricional
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación

  1. Raspamos, lavamos y secamos las zanahorias. Las troceamos en 4 o 5 trozos y las ponemos en el vaso.

  2. También lavamos y secamos el cilantro. Ponemos las hojas en el vaso y desechamos los tallos.

  3. Picamos estos ingredientes durante 3 segundos, velocidad 6.

  4. Añadimos la pasta de anacardos, un chorrito de lima, la levadura nutricional y salpimentamos al gusto. Mezclamos durante 3 segundos, velocidad 4.

  5. Untamos la pasta sobre tostadas o, si lo queremos, podemos guardarla en un recipiente hermético para usarla más tarde.

¿Quieres saber más cosas sobre la pasta para sándwiches de zanahoria y anacardos?

Esta receta es sencilla de preparar así que la puedes usar para cocinar con niños. Les encantará hacer la pasta y untarla sobre las tostadas.

Tiene un sabor ligeramente dulce y suave que gusta tanto a grandes como pequeños. También es una buena alternativa para incorporar verduras en la dieta porque la zanahoria está muy camuflada.

No dudes en sustituir el cilantro por perejil y la lima por limón. Y, si te atreves, puedes hacer la pasta de anacardos con otros frutos secos como nueces. Te quedará igual de rico.

Si estás pensando en organizar una fiesta o un cumpleaños tendrás que hacer más cantidad. Sólo hay que doblar o triplicar las cantidades porque el proceso de elaboración es el mismo.

La pasta se puede hacer con antelación pero asegúrate de guardarla en la nevera bien cerrada para que no se seque la superficie.

A la hora de usarla sólo tienes que removerla bien con un cuchara y estará lista para untar.

Más información – Pasta de salami para sándwiches / Crema de anacardos para untar

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