Pisto de verduras y huevos poché

Preparación

1. Empezamos troceando la verdura. Introducimos el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 4. Reservamos en el cestillo sobre un plato para que escurra el exceso de líquido que sueltan las verduras. Es importante que no nos saltemos este paso. De lo contrario el líquido podría amargar el plato.

2. Procedemos a trocear el calabacín. Introducimos las rodajas en el vaso y programamos 2 segundos a velocidad 4.

3. Vertemos la verdura previamente escurrida y reservada junto con el aceite y cocinamos programando 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. A continuación, vertemos el tomate y salpimentamos al gusto. Cocinamos programando 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si queremos que nos salga más espeso podemos retirar el cubilete y sustituir por el cestillo para que evapore el líquido.

5. Mientras preparamos los huevos. Necesitaremos el cubilete, cuadraditos de papel film, aceite, sal y los huevos, por supuesto. En primer lugar, pincelamos la superficie del papel con aceite. Lo colocamos en el cubilete y vertemos un huevo sobre él. Cubrimos con un poco de aceite y salamos al gusto. Cerramos retorciendo el extremo del papel film. Hacemos lo mismo con los restantes. Podemos hacer todos los que queramos. En este receta os sugiero cuatro porque el plato es para cuatro personas, pero podéis incrementar el número.

6. Los introducimos en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos. Cuando queden 5 minutos para que acabe el programa situamos el recipiente en su posición. Cuando acabe tendremos los huevos en su punto. Podemos acompañar el plato con un buen pedazo de pan.