Name: Bolitas de mazapán vegano a la naranja
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Yield: 15 unidades
Ingredients: 100 g de harina de almendra ([url href=" https://www.thermorecetas.com/receta-basica-harina-de-almendra/"]ver receta[/url]); 100 g de azúcar blanquilla; 20 g de zumo de naranja filtrado; 2 cucharadas (tamaño postre) de piel de naranja en polvo ([url href="https://www.thermorecetas.com/piel-de-naranja-en-polvo/"]ver receta[/url]); 75 g de chocolate vegano negro

Estas bolitas de mazapán de mazapán vegano a la naranja son tan sencillas y tan rápidas de hacer que son ideales pera improvisar un dulce para Navidad.

El mazapán tradicional es igual de fácil de hacer pero al llevar clara de huevo no es apto para los que siguen una dieta vegana. Así que hemos versionado esta receta para hacerla apta para veganos, vegetarianos e intolerantes al huevo.

Además la hemos aromatizado con naranja, una fruta básica y de temporada, que le da un aire diferente y delicioso.

Bolitas de mazapán vegano a la naranja

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Estas bolitas de mazapán son ideales para endulzar la Navidad.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: postre
Calorias: 60
Raciones: 15 unidades

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 1M
Tiempo total: 11M

Ingredientes

100 g de harina de almendra (ver receta)
100 g de azúcar blanquilla
20 g de zumo de naranja filtrado
2 cucharadas (tamaño postre) de piel de naranja en polvo (ver receta)
75 g de chocolate vegano negro

Preparación

Ponemos en el vaso el azúcar con la piel de naranja en polvo y pulverizamos durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
A continuación añadimos la harina de almendras y mezclamos durante 15 segundos, velocidad 6. Bajamos la mezcla hacia las cuchillas.
Añadimos el zumo de naranja y mezclamos 20 segundos, velocidad 6.
Retiramos la masa y hacemos bolitas de unos 15 gramos aproximadamente.
Para derretir el chocolate podemos hacerlo al vapor de baño María, en microondas con intervalos de 15 segundos o bien siguiendo esta receta para hacerlo con Thermomix. En cualquier caso prestaremos mucha atención para que no se queme.
Rebozamos las bolitas en el chocolate derretido y decoramos con un poquito de naranja.

¿Quieres saber más cosas sobre las bolitas de mazapán vegano a la naranja?

Lo primero que te contaré de estas bolitas es que son rapidísimas de hacer. El mazapán a la naranja lo tendrás listo en menos de 1 minuto y el resto de la receta se hace en unos 10 minutos. Así que en menos de 15 minutos tendrás un postre navideño listo para servir.

Estas bolitas son ideales para las sobremesas largas de Navidad o para presentar con un café o infusión a media tarde.

Aunque también son un regalo gourmet muy sencillo y fácil de hacer, que tus familiares o amigos veganos te agradecerán.

Para preparar estas bolitas puedes usar el chocolate que más te guste. Yo prefiero el negro que combinado con la naranja es uno de mis sabores favoritos.

No dudes en preparar esta receta con niños. Se lo pasarán genial haciendo bolitas o figuras con el mazapán. Y lo mejor de todo es que, como la receta es tan rápida, podrán ver el resultado final en pocos minutos.

Si no tuvieras la piel de naranja en polvo puedes sustituirla por la piel rallada de naranja al natural. No te olvides de lavarla y secarla bien antes de utilizarla.

Para derretir el chocolate puedes usar el método que más te guste. Desde usar el microondas, al vapor de baño María aunque con la propia Thermomix® es muy sencillo y así no tienes que sacar más utensilios.

Con estas cantidades salen 15 bolitas de unos 15 gramos aproximadamente. Si quieres hacer más cantidad solo tienes que doblar las cantidades. Y aumentar 10 segundos en cada paso para que los ingredientes se incorporen bien.

Una vez hechas las bolitas las puedes conservar en un recipiente hermético en la nevera. Pueden que aguanten más días pero en mi casa siempre vuelan antes de 1 semana.

Más información – Mazapán / Receta básica: harina de almendra / Piel de naranja en polvo / Receta básica: chocolate fundido

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