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Espuma de piƱa

Postre4 minutos4 personas90 calorĆ­as
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Por Mayra FernƔndez Joglar

La espuma de piƱa es tan fĆ”cil de hacer que te sorprenderĆ”. Solo necesitas 4 ingredientes y en menos de 5 minutos tendrĆ”s un postre delicioso para servir en cualquier ocasiĆ³n.

No es la primera vez que hacemos esta espuma rĆ”pida. Hasta ahora siempre la hacĆ­amos de fresas pero desde que hemos probado esta versiĆ³n nos hemos viciado por su suave sabor tropical.

Como te puedes imaginar la espuma de piƱa es ligera, asƭ que no dudes en servirla despuƩs de una cena o comida copiosa ya que ademƔs es muy digestiva.

Espuma de piƱa

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Una receta sencilla y muy rƔpida de hacer para disfrutar de un postre refrescante y ligero.

Espuma de piƱa
  • Mayra FernĆ”ndez Joglar
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 90
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de azĆŗcar de abedul
  • 300 g de piƱa natural pelada y congelada en trozos
  • 1 cucharada (tamaƱo postre) de zumo de lima o limĆ³n
  • 1 clara de huevo frĆ­a

PreparaciĆ³n

  1. Ponemos el azĆŗcar en el vaso y lo pulverizamos durante 10 segundos, velocidad 10.

  2. AƱadimos los trozos de piƱa congelada y los trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

  3. Ponemos la mariposa en las cuchillas asegurĆ”ndonos de que estĆ” bien situada. Incorporamos el zumo de limĆ³n y la clara de huevo y batimos durante 3 minutos, velocidad 4.

  4. Repartimos en copas o vasos y servimos.

ĀæQuieres saber mĆ”s cosas sobre la espuma de piƱa?

Este postre es genial para servir en verano o en ocasiones especiales porque es un postre refrescante, ligero y digestivo.

Para hacer la espuma puedes usar el tipo de azĆŗcar que mĆ”s te guste e incluso sustituirlo por un edulcorante adaptado a tu dieta. A nosotros nos gusta usar azĆŗcar de abedul o xiltol que es apto para diabĆ©ticos.

Para que este postre te quede perfecto la piƱa tiene que estar congelada con antelaciĆ³n pero evitando que queden en bloque.

El truco estƔ en partirla en trocitos pequeƱos, ponerlos en una bandeja sin que se toquen y congelarlos. Pasadas unas horas ya los puedes poner en una bolsa con cierre hermƩtico o recipiente. Asƭ se quedan mƔs sueltos y, a la hora de triturarlos, es mƔs fƔcil de trabajar con ellos.

Esta espuma hay que hacerla en el momento porque, si la haces con antelaciĆ³n, se baja. Aunque es tan rĆ”pida de hacer que merece la pena organizarse para servirla reciĆ©n hecha.

MĆ”s informaciĆ³n ā€“ Espuma ligera de fresasĀ / Mermelada de piƱa

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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  1.   Maria Josefa dijo
    hace 3 aƱos

    Que rica! La harƩ sin falta. Me encantan vuestras recetas.

    Responder a Maria Josefa
    1.    Mayra FernĆ”ndez Joglar dijo
      hace 3 aƱos

      Muchas gracias por tu comentario!!
      La verdad es que es supersencilla de hacer y queda espectacular.
      Eso sĆ­, hay que hacerla en el momento justo de servirla pero merece la pena!

      Saludos!!

      Responder a Mayra FernƔndez Joglar
  2.   jesus dijo
    hace 3 aƱos

    hola, en vez poner azucar de abedul se puede poner azucar glass?.Si es asi que cantidad se ha de poner? Gracias

    Responder a jesus
    1.    Mayra FernĆ”ndez Joglar dijo
      hace 3 aƱos

      SĆ­, se puede poner azĆŗcar glass y tambiĆ©n azĆŗcar blanquilla normal.
      La cantidad es la misma porque tiene la misma capacidad edulcorante aunque el azĆŗcar de abedul tiene un IG 7, mucho menor que el del azĆŗcar glass que es de 70.

      Saludos!

      Responder a Mayra FernƔndez Joglar
  3.   Ana dijo
    hace 1 aƱo

    Tiene una pintaza!!
    Quiero hacerla para noche buena. ĀæSe puede hacer el doble de cantidad doblando los ingredientes?
    Ā”Gracias!

    Responder a Ana