Huevos rellenos de maíz y piña

Una super receta para este verano ¡¡no os la podéis perder!! Por aquí ya casi todos estamos de vacaciones… unos ya se han ido, otros se irán pronto… así que toca dejar recetas sencillas, rápidas y que nos apañen una cena en un abrir y cerrar de ojos. Es cierto que hay muchas recetas de huevos rellenos ¿verdad? Están los típicos de atún y mayonesa, los huevos rellenos de mousse de jamón, de gambas al ajillo… un sinfín de posibilidades. Pues hoy, quería sorprenderos con otra combinación estupenda: huevos rellenos con maíz, atún y piña.

Huevos rellenos de maíz y piña

Rápidos y refrescantes huevos rellenos con maíz, atún y piña. Perfectos para las noches de verano porque se pueden dejar preparados con antelación.

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 175
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 6 huevos cocidos (aquí os dejo la receta para cocer huevos)
  • 2 rodajas de piña en su jugo o en almíbar (puede ser natural o de bote)
  • 1 lata de atún
  • 1 cucharada grande con colmo de salsa rosa
  • 3 cucharadas pequeñas con colmo de maíz dulce en conserva

Preparación

  1. Abrimos los huevos cocidos por la mitad y les sacamos la yema.

  2. Añadimos al vaso el maíz, el atún, la mayonesa y la piña y programamos 10 segundos, velocidad 6.

  3. Agregamos ahora las yemas (reservando una y media para decorar el plato al final) y programamos 4 segundos, velocidad 4.

  4. Rellenamos con este preparado los huevos, los colocamos en una fuente.

  5. Decoramos con las yemas desmigadas con los dedos por encima y, si queremos, unas rodajas de piña.

Notas

Seguramente nos sobre relleno. Yo lo utilizo sobre tostas de pan al día siguiente.


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