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Crema de lentejas y zanahorias

ยกVolvemos a la carga con las legumbres!. Esta vez con una crema de lentejas y zanahorias, llena de nutrientes y tan fรกcil que te sacarรก de mรกs de un apuro.

Es una receta a tener en cuenta para tu menรบ semanal porque es simple, versรกtil y ademรกs lleva ingredientes imprescindibles en una buena dieta.

Ademรกs de las lentejas estรก hecha a base de verduras como zanahorias, cebolla y ajo. Y, para darle un plus, le hemos aรฑadido cรบrcumaโ€ฆยฟquรฉ mรกs se puede pedir?

ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre la crema de lentejas y zanahorias?

Para hacer esta receta puedes usar lentejas de bote ya cocidas o cocerlas en la Thermomix. Esto te llevarรก un poquito mรกs de tiempo pero te asegurarรกs un control total sobre tu dieta.

Si optas por la segunda opciรณn, te recomiendo que uses lentejas pardinas que se cuecen rรกpidamente. Otra opciรณn son las lentejas coral que, ademรกs de ser tambiรฉn muy rรกpidas, te darรกn un plus de color.

Si no tienes caldo de verduras puedes usar la misma cantidad de agua con una cucharada de caldo concentrado de verduras en pasta o en polvo. Estas alternativas las uso mucho, sobre todo, cuando la receta ya lleva verduras en sรญ misma.

La cรบrcuma no es obligatoria pero te recomiendo su uso porque tiene unas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes excelentes.

Recuerda que para potenciar las propiedades de la cรบrcuma tienes que acompaรฑarla de grasa y pimienta. En este caso hemos usado el aceite de oliva y pimienta negra que ademรกs le va muy bien a la receta.

Tambiรฉn puedes aรฑadir un poquito de curry. Le darรก un sabor diferentes pero tambiรฉn muy interesante.

Con esta crema de lentejas y zanahorias, una ensalada en el centro y unas albรณndigas de calabacรญn o unos nuggets de pescado tendrรกs una comida o cena de lo mรกs completa.

Esta receta se conserva bien en la nevera durante 5 dรญas y tambiรฉn se puede congelar.

Mรกs informaciรณn โ€“ Pastillas de caldo concentrado de verdurasย / Concentrado casero de verduras en polvo / Albรณndigas de calabacรญn / Nuggets de pescado

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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      Reme dijo

    Hola, me parece interesante esta receta pero me gusta cocer las lentejas, ยฟcuanto tiempo tendrรญa que aรฑadir?
    gracias

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Reme:
      Pues depende un poco del tipo de lentejas que uses y si las pones a remojo o no.
      Para que te hagas una idea, yo uso lentejas pardinas, las dejo una hora en remojo y en 35 minutos las tengo listas.
      Saludos!!