El flan vegano de coco es una alternativa para aquellos que llevan unaย dieta vegana, libre de lactosa o de huevoย ya que estรกn hechos con leche de coco y agar agar.
Del agar agar ya os hemos hablado alguna que otra vez en Thermorecetas. Tambiรฉn os hemos mostrado comos se hacen gominolas caseras para que veรกis el poder que tiene de gelificar.
Por eso no es de extraรฑar que lo hayamos usado para hacer nuestro flan y es que con sรณlo 2 gramos queda cremoso como si tratara de un flan tradicional.
Flan vegano de coco
Delicioso flan a base de leche de coco y agar. Una alternativa para las dietas veganas, sin lactosa y sin huevo.
ยฟQuieres saber mรกs cosas del flan vegano de coco?
Es una receta muy fรกcil de hacer en la que solo tienes que tener en cuenta que con muy poca cantidad de agar agar tendrรกs suficiente para cuajarlos.ย Asรญ que, aunque te parezca que la receta estรก mal, no aรฑadas mรกs porque te quedarรก un mazacote.
Otra cosa que tienes que tener en cuenta es que, para hacer la receta, he utilizado leche de coco y no agua de coco. La leche tiene mรกs materia grasa.
Recuerda que tiene que estar a temperatura ambiente. Si cuando la vayas a utilizar estรก frรญa de la nevera tendrรกs que aumentar un par de minutos en el primer paso. Asรญ te asegurarรกs de que la mezcla alcance la temperatura รณptima.
Puedes sustituir la esencia de almendra amarga por unas gotas de Amaretto. Pero tampoco te pases porque lo queremos es darle un punto pero no que predomine.
Si ves que lo de la esencia y el Amaretto te trae problemas, no dejes de hacer esta receta por este detalle, no pongas ninguno de los dos. Disfrutarรกs igual de su sabor.
Para decorarlo puedes usar infinidad de cosas; galletas crujientes, chocolate, coco, canela aunque los frutos rojos le van de maravilla.
Puedes usar tu mermelada de favorita aunque tambiรฉn puedes hacer esta versiรณn ligera.
Con estas cantidades salen 4 raciones con el tamaรฑo justo para un postre. Estรก muy bien porque nos sirven para terminar una comida o una cena de forma ligera ya que tiene menos calorรญas que un flan tradicional e incluso que un yogur normal.
Mรกs informaciรณn โ Agar, la gelatina del mar / Gominolas caseras de fruta y agar / Mermelada de frambuesa y chรญaย / Pasta de vainilla casera
Hola Mayra soy M Carmen y cรณmo siempre seguidora de todas tus publicaciones
Ahora te quiero preguntar si un dรญa me apetece hacerlo con el queso batido desnatado me quedarรก bien tambiรฉn? Y con la leche de soja
Un saludo y gracias
Hola M Carmen:
Con queso batido te quedarรก mejor que con la leche de soja porque es mรกs denso. Si los haces con leche vegetal igual tienes que aรฑadir un poquito mรกs de agar para que te quede con mรกs consistencia.
Por cierto…me ha parecido muy buena idea lo del queso batido. Tendrรฉ que probarlo!!
Gracias por tu idea!!
Besos!!
Puedo utilizar gelatina en hojas en vez de agar agar? Cuantas necesito?
Hola Maria Angeles:
Con 2 gramos de agar conseguirรกs la misma textura que si utilizas 9 gramos de gelatina en polvo o 6 lรกminas.
Te recomiendo que leas este artรญculo y te animes a probar con el agar agar.
https://www.thermorecetas.com/articulos/agar/
Besos!
Hola buenas tardes
En vez de llamar flan se puede llamar panna cotta creo le pega mejor
Pero esta delicioso
Tรบ puedes llamarlo como mรกs te guste…nuestro objetivo es que hayas disfrutado de su sabor!! ๐
Saludos!