El apio es un alimento delicioso, con un aroma y una textura únicos y es que, además, tiene infinidad de propiedades beneficiosas para nuestra salud. ¿Quieres saber cuáles?
Beneficios y propiedades del apio
En su composición, el 92% de su peso es agua, por tanto su aporte calórico es muy bajo (unas 15 Kcal/100 gr) y, es que además, tiene un gran poder saciante. Por eso es un alimento muy interesante para las dietas bajas en Kcal.
Se caracteriza por contener potasio, magnesio, aceites esenciales, vitamina C, hierro, fósforo, magnesio y calcio.
Es interesante consumirlo porque entre principales beneficios podríamos decir que:
- Es diurético, depurativo y cardiosaludable
- Es digestivo y antiflatulento
- Ayuda a tratar la hipertensión
- Ayuda a normalizar la menstruación
- Ayuda a conciliar el sueño
¿Y en la cocina? ¿Cómo lo utilizo?
Lo cierto es que muchas veces nos cuesta saber en qué podemos usarlo. Sí, vale, usamos una ramita en una sopa o en una salsa pero ¿qué hago con el resto? Pues en Thermorecetas os hemos preparado un estupendo recopilatorio con 9 fantásticas recetas para sacarle todo el provecho a este delicioso ingrediente.
Sopa de apio y manzana – Sana y nutritiva sopa de apio y manzana, ideal como entrante o cena. Su sabor agridulce hace de esta sopa un placer exquisito.
Ensalada de apio y manzana (ensalada Waldorf) – Una receta tan sencilla como deliciosa: ensalada de apio y manzana con mayonesa y mostaza.
Vichyssoise de apio – Una versión diferente de la clásica vichyssoise de puerro, en este ocasión, con apio, que le aportará un toque fresco y delicioso a nuestra crema. Un entrante perfecto.
Crema suave de zanahoria, calabaza y apio – Una crema suave y sencilla hecha con zanahorias, calabaza y apio. Muy rica y con una textura estupenda, como todas las cremas que preparamos en Thermomix.
Aperitivo de pesto de apio – Unas tostas o canapés con pesto de apio y queso fresco. Se puede preparar con antelación (se conserva muy bien en un bote de cristal siempre que lo cubramos con un chorrito de aceite). Está cargado de sabor y es más económico que el tradicional pesto genovés porque lleva almendras en vez de piñones y hojas de apio en lugar de albahaca.
Sal de apio casera – Esta sal de apio casera posee un aroma increíble. Perfecta para usar en guisos, sopas o cócteles.
Aperitivo de apio y crema de quesos – Divertido aperitivo en el que los ramilletes de apio sirven de contenedor y albergan una deliciosa crema de quesos con Gorgonzola, ricota, ajo y perejil.
Zumo desintoxicante de apio, piña y limón – La piña, el limón y el apio unen sus propiedades en este zumo desintoxicante y quemagrasas.
Sopa fría de apio y tomate – Sabrosísima sopa de apio y tomate, perfecta para verano, para una cena o como entrante. Ideal para todos aquellos que estéis siguiendo dietas bajas en grasas.