El pimiento es una verdura imprescindible en nuestra cocina. Tiene múltiples beneficios para nuestra salud y un sabor que endulza y ensalza los sabores. Pero puede ocurrir que no sean aptos para todo el público, por lo que analizaremos algunos trucos para digerir los pimientos.
Esta verdura gusta generalmente a todas las personas y son un básico en nuestras dietas. Se les puede sacar mucho partido y cocinarlos de diferentes formas. Todos los pimientos, ya sean de cualquier forma o color, son ricos en vitamina C (tres veces más que las naranjas) y en vitamina A.
Refuerzan el sistema inmunológico, contiene antioxidantes, facilitan la absorción de hierro y mejoran la salud ocular. ¿Qué más se puede pedir? No hay nada mejor que acompañarlo con una buena proteína o cualquier alimento con otros nutrientes que necesitamos en nuestra dieta.
Trucos para poder digerir mucho mejor el pimiento
El pimiento está presente en nuestras tiendas durante todo el año. En verano podemos encontrar un pimiento más dulce y aromático, con un sabor que realza el aspecto de muchos platos. Se puede tomar crudo o cocinado, pero en algunos casos puede llegar a ser pesado para algunas digestiones. Uno de los trucos que podemos aplicar es poder pelarlo bien para que sea más digerible.
Otro truco tiene que ver con el azúcar que contiene dicha verdura. Seguramente esté el pimiento demasiado ácido para que sea apto en su digestión. Para paliar dicho problema, lo mejor es añadir en su cocinado un poco de azúcar. Se puede hacer tanto en su cocción o fritura, añadiendo simplemente una cucharada de azúcar.
¿Tienen la misma acidez todos los pimientos?
En realidad, cada color tiene su composición y permite ser más suave o dulce. Hay variedades de colores y sabores, como el amarillo, rojo y verde. Los pimientos amarillos son muchos más suaves en sabor, los pimientos rojos son dulces, carnosos y crujientes. Los pimientos verdes son recogidos antes de que maduren en la planta y se suele decir que son más digestivos.
Los pimientos se escogen dependiendo del tipo de receta y llevarán un tipo de corte correspondiente. Los colores, forma o variedad, dependerá del tipo de región en dónde se cultive y el tipo de guiso que se vaya a emplear, incluso hay ejemplares que son picantes y que realzan los platos.
Formas de cocinar los pimientos
Hay múltiples formas para poder cocinar los pimientos. Se pueden cocinar solos o acompañarlos con otros alimentos para poder camuflar su sabor. No hay que olvidar que es un alimento nutritivo y saludable para toda la familia.
Cocinarlo en formato mermelada
Es todo un regalo poder aprovechar esta verdura para crear esta gran idea. Es dulce y con un sabor que te atrapará, ya que se puede tomar solo o como acompañamiento en tostas con queso o cualquier carne.
Confitura de pimiento rojo con pimienta rosa
Una receta que te enamora: esta confitura de pimiento rojo con pimienta negra será tu gran aliado para acompañar queso, tartaletas y tostas.
Cocinarlo a la plancha
De esta forma se puede cocinar sin utilizar apenas aceite. Son ideales para acompañar cualquier plato de carne o pescado.
Pimientos al horno
Con un pequeño chorrito de aceite se puede asar al horno y realzar su excelente sabor. Después servirán como acompañamiento a cualquier plato, a modo de tostas o en ensaladas.
Los pimientos asados caseros son toda una delicia. Hechos al horno a fuego suave y después comerlos con aceite de...
Pimientos «asados» en Thermomix
Descubre cómo preparar pimientos que haremos al varoma pero que parecerán pimientos asados con la Thermomix. Ideales como acompañamiento, aperitivo.
Pimientos fritos
Es otra forma de cocinarlos, pero no la más saludable. También son ideales para acompañar cualquier plato principal o como entrante.
Bacalao a la portuguesa con patatas y fritada de pimientos
Delicioso y jugoso lomo de bacalao estilo portugués, acompañado de patatas fritas, ajada y fritada de pimientos. Una delicia de nuestros vecinos.
Pimiento crudo
Es la forma más beneficiosa de tomarlo. Comer la fruta y verdura cruda es mucho más saludable, por lo tanto, añade el pimiento en tus ensaladas.
En forma de gazpacho o como acompañamiento en salsas
Los gazpachos se pueden preparar perfectamente con pimiento, siendo el tomate su ingrediente principal. Lo ideal es utilizar pimiento rojo, tomate y cebolla. Por otro lado, también sirve de acompañamiento en numerosas salsas o cremas que utilizaremos en cualquier plato principal.
Jugosas albóndigas en salsa de tomate y pimiento verde
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Utilizarlo en cremas o purés
Hacer purés o cremas es la mejor versión de camuflar este ingrediente o utilizar todo su sabor para realzar cualquier plato.
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