Recetas Thermomix

¡Seguimos con la comida sana! Hoy os traigo unas ricas y sabrosas truchas asalmonadas, baratas y fáciles de hacer.

En casa tratamos de comer pescado, así que siempre ando buscando nuevas formas de prepararlo. Me pasé por la pescadería y estaban estas magníficas truchas asalmonadas de oferta, así que me las llevé corriendo y las preparé esa misma noche. Las acompañé con unas patatas con cebolla como si fueran para tortilla y, la verdad es que estaba riquísimo. Eso sí, la trucha es un pescado un poco fastidioso porque tiene muchas espinas, así que quizás para los niños podéis cambiar el tipo de pescado por unas doradas o unas lubinas.

Aprovecho para comentaros que tras el “hasta luego” de Silvia de Thermorecetas, seré yo quién se encargue de la labor que hacía ella. Seguiremos contando con un equipo de redactores como hasta ahora, con publicaciones diarias y manteniendo el espíritu inicial de Thermorecetas cuando estaban Elena y Silvia. Pero por supuesto, esto sólo será posible con vuestro apoyo, así que seguro que entre todos hacemos que esta nueva etapa de Thermorecetas sea fantástica. ¡Gracias por estar ahí!

Ingredientes (2p): 

• 2 truchas asalmonadas de ración limpias
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 100 gr de agua
• 100 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 pastilla de avecrem o 1/2 cucharadita de caldo de carne casero
• 50 gr de vino blanco
• pimienta
• perejil

Preparación: 

Echamos la cebolla a cuartos y troceamos 5 segundos, velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los 50 gr de agua y 50 gr de aceite y el avecrem (o caldo de carne casero) y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Mientras, vamos pelando y troceando las patatas como para tortilla y les echamos sal.

Acabado este tiempo, incorporamos las patatas y la cebolla. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Pasado el tiempo comprobamos que las patatas están tiernas (aún debe quedar un poquito de caldo). Si no están tiernas ponemos unos minutos más (yo creo que en 10 minutos deberían estar, pero depende del tipo de patatas), pero controlando que haya siempre mezcla de agua y aceite suficiente para que no se nos peguen las patatas.  Debe sobrar líquido, que necesitaremos para el siguiente paso.

Con el horno precalentado a 180 º, ponemos en una bandeja de horno la cama de patatas y cebolla que teníamos en el vaso con su caldo correspondiente. El caldo sólo debe ser un poco, en ningún caso debe cubrir las patatas (digamos que les llegue por un poquito menos de la mitad). Añadimos por encima el vino blanco y colocamos las truchas limpias encima y espolvoreamos con perejil.

Metemos al horno a 180º durante 15 minutos.