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Este batido de albaricoques es genial para esta época del año. Lo podemos hacer para merendar porque está cargando de vitaminas y es de lo más apetecible.

Ahora los albaricoques están en su mejor momento: muy dulces y a buen precio. Si añadimos un plátano y le leche que tomamos en casa tendremos el tentempié de la tarde solucionado.

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¡¡Queda oficialmente inaugurado el verano 2016!! Tenemos por delante unos meses ajetreados que aprovecharemos al máximo, unos para trabajar, otros para descansar. Así que no creo que tengamos ni ganas ni tiempo de pasar horas en la cocina.

Además, según las previsiones, serán más calurosos de lo habitual. Y ya sabemos que cuando las temperaturas son tan altas no nos apetece ni comer.

Lentejas con manzana y curry

Categorías: Fáciles, Legumbres, Veganas

Yo creo que las lentejas es mi legumbre favorita, bueno y también os diría que ¡¡es uno de mis platos favoritos!! En cualquiera de sus formas: en ensalada, estofadas, con chorizo, con espinacas, en crema… me encantan. Así que esta vez queríamos darle una vuelta a las clásicas lentejas estofadas y acompañarlas con manzana y un toque de curry.

La da un toque muy interesante porque la manzana se carameliza y queda suave por dentro. El sabor del curry está muy bien para contrastar con el de las lentajeas. Además de poderse dejar lista el día anterior y terminarla en el momento con la manzana también es perfecta para los que seguis una dieta vegana.

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Tiene buena pinta, ¿verdad? Pues, aunque no lo parezca, este bizcocho no tiene gluten. Está hecho con harina de arroz y con naranja (tanto con la piel como con su zumo).

Si tenéis celíacos en casa seguro que contáis con unas cuantas recetas de bizcochos sin gluten que preparáis habitualmente. Mi intención es que la de hoy se una a ese recetario. Espero que os guste y, sobre todo, que les guste.

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En un buen desayuno no puede faltar un zumo natural para empezar el día con energía. Lo podemos hacer a nuestro gusto porque la combinación de frutas es casi infinita y nos permite quedarnos con los sabores clásicos o lanzarnos a probar mezclas nuevas.

Hoy he optado por una combinación nueva que, además, me ha servido para utilizar algunas frutas del frutero. El resultado ha sido un zumo de piña, naranja y mango donde se combinan muy bien los sabores. Por un lado tenemos los ácidos como la piña y la naranja que contrarrestan el sabor sabroso y dulce del mango. Y lo mejor es que tiene un aroma y un color que dan ganas de bebérselo todo.

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