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migas bacalao tomate Migas de bacalao con salsa de tomate, pasas y piñones

Migas de bacalao con salsa de tomate, pasas y piñones. O bacalao Carmen. Porque así se llamaba en la receta original. Nos la pidió una amiga de Facebook, Cristina Recuenco, que quería adaptar a Thermomix la receta tradicional de su abuela. Lo he intentado y… a mí me ha parecido muy rico. Seguro que la receta original lo supera, porque la mano de las abuelas es inimitable. Pero espero de verdad que te guste, Cristina, ya nos cuentas.

Yo la he hecho con bacalao desalado, en su punto de sal, porque tenía congelado y me venía bien gastarlo, pero la receta de Carmen lleva bacalao en salazón. Y la próxima vez lo probaré con él, porque también deja un sabor más intenso que el congelado. Lo he acompañado con un huevo duro, y uno de los panes de Ascen, el pan de avena, porque este plato es de los de mojar y rebañar. ¡Gracias por la receta, Cristina!

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cookies de avellanas Cookies de avellanas

Para que la vuelta a la rutina sea un poco más llevadera os animo a preparar estas simpáticas cookies de avellanas.

Los niños os pueden ayudar en la cocina. Les encantará la idea de los Lacasitos, ya veréis. Y si las queréis hacer un poco más “serias” podéis utilizar gotas de chocolate o chocolate troceado. En la receta os explico ambas alternativas.

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pastel de esparragos habas y panceta thermorecetas Pastel de espárragos, habas y pancetaQué gozada ir en esta época al mercado cuando la primavera nos regala frutas, verduras y hortalizas tan ricas como las habas o los espárragos.

Cocinar con espárragos es muy fácil porque le van bien a cualquier plato, bien sea arroces, pasta o simplemente al vapor. Pero, en mi caso, incorporar las habas a la dieta ya me cuesta más porque mi repertorio  es reducido. Así que cuando he encontrado esta receta ni lo he dudado.

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zumo pina Zumo de piña natural

Vacaciones de Pascua, un poco más de calorcito, un ratito de relax y… un zumo de piña natural fresquito, bajo en calorías y sanísimo. Pues se tarda más en comprar la piña que en hacer el zumo. Es facilísimo, está hecho en 3 minutos y el resultado es… de vicio. Y sin engordar.

Tenemos otros zumos con piña en thermorecetas, pero éste sólo lleva la piña como ingrediente, una fruta espectacular en cualquier dieta: diurética, depurativa, rica en fibra y vitamina C, es un eficaz desintoxicante, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a eliminar grasas. ¿Se le puede pedir más a un zumo?