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helado platano Helado light de plátano y yogur

 

Facilísimo. Este helado de plátano es muy muy fácil y da un resultado estupendo. Nececesitas plátanos maduros, de esos que ya no apetece comerse, para que sean muy dulces y cremosos. No se añade azúcar y la única previsión que hay que tener en cuenta es que hay que congelar los plátanos y el yogur previamente. Los plátanos se congelan pelados, que si no, es muy difícil pelarlos una vez congelados (sí, me ha pasado). Los intolerantes a la lactosa, podéis usar un yogur de soja e incluso no poner yogur: si los plátanos están muy maduros, sale también riquísimo sin él.

Es un helado light, bajo en calorías (100 Kcal por ración), una merienda muy sana para los niños, o un postre ideal para estos días de calor. Y si os sobra algún plátano, pues aprovechad esta receta y os tomais un daiquiri junto al mar (o en la montaña, en el campo, en la ciudad… pero disfrutando, que es lo importante).

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endibias rellenas de ensaladilla thermorecetas Endibias rellenas de ensaladillaPartiendo de la clásica, famosa y riquísima ensaladilla hemos realizado una nueva versión, a la cual le hemos dado una presentación muy actual en forma de aperitivo individual.

Lo mejor de todo es que no necesita ni platito, ni cucharillas ni cualquier otro utensilio desechable. Las hojas de endibia le dan el soporte perfecto y le aportan una textura crujiente deliciosa.

Para preparar las endibias rellenas de ensaladilla podemos utilizar nuestras verduras favoritas. Yo he optado por patata, zanahoria, guisantes y un poco de maíz dulce. Eso sí, imprescindible mezclarlo con la combinación de mayonesa y mostaza que le dará un toque singular y muy rico.

Ingredientes (8u)

  • 8 hojas de endibias
  • 200 g de verduras peladas y troceadas (patata, zanahoria, guisantes, maíz dulce…)
  • 10 aceitunas verdes
  • 1 lata de atún
  • 2 huevos
  • 50 g de mayonesa
  • 20 g de mostaza
  • Sal

Preparación

Llenar el vaso con 800 g de agua, añadir un pellizco generoso de sal y colocar en el interior el cestillo con los huevos. Cerrar y colocar el Varoma en su posición con las verduras troceadas. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Mientras mezclar en un cuenco la mayonesa y la mostaza hasta que ambos ingredientes estén integrados.

Separar, lavar y secar las hojas de endibias. Escurrir el atún y reservar. Filetear las aceitunas y reservar.

Transcurrido el tiempo, retirar con cuidado el Varoma. Refrescar las verduras para cortar la cocción. Refrescar también los huevos cocidos y pelarlos.

Picar uno de los  huevos y mezclarlo con las verduras y el atún. Añadir la mezcla de mayonesa y remover para que todos los ingredientes queden impregnados con la salsa.

Rellenar las hojas de endibia con la mezcla. Rallar el huevo restante y esparcir sobre las endibias. Terminar decorando con las aceitunas fileteadas.

Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Endibias rellenas de ensaladilla

Más información - Salsa de mayonesa

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puerros varoma Puerros al varoma con salsa romesco

Un plato diferente: puerros al varoma acompañados de salsa romesco. Muchas veces, los puerros los utilizamos para los fondos de muchas recetas, pero rara vez los consumimos solos. Su sabor es exquisito, ya que tiene esa intensidad que recuerda a la cebolla, pero a la vez, ese dulzor tan característico del puerro.

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crema de verduras con leche Puré de verduras para bebés y niños Este puré de verduras está especialmente pensado para bebés y niños.

¿Tenéis bebés? ¿Les gusta el sabor de las verduras? Os cuento mi experiencia: cuando uno de mis niños era más peque recuerdo que no podía con ellas. Un día se me ocurrió sustituir la patata por manzana ¡así le encantaba! Poco a poco fui reduciendo la cantidad de manzana hasta que fue aceptando el sabor de los purés “salados”.