0

carrilleras con tomate Carrilleras con salsa de tomate

Sigo experimentando con las carrilleras. Es que salen deliciosas y nos encantan a toda la familia. Esta vez las vez las he hecho con tomate natural, que se cuece junto a la carne en el vaso y al final queda un conjunto jugoso y meloso que puede acompañarse con un arroz blanco o con puré de patata. Riquísimas.

Si tuviera que elegir, me quedo con las carrilleras en salsa a la antigua que os presentaba hace unas semanas, pero éstas con tomate son las preferidas de mis niños, que dejan el plato rebañado y aprovechan hasta la última miga de pan.

3

pollo marinado al limon Pollo marinado al limón

Esta es una receta estupenda para el verano. El limón es un ingrediente que siempre da un toque fresco a lo que acompaña, en este caso a la pechuga de pollo.

Además se cocina en nuestra Thermomix, sin encender fogones ni el horno. Y en pocos minutos. Lo único que hay que tener en cuenta es que el pollo ha de estar en un bol con el resto de ingredientes del marinado al menos dos horas antes de que lo hagamos.

4

rebozar corn flakes Receta básica: Corn Flakes para rebozar

 

Rebozar con corn flakes. Todo un descubrimiento: los rebozados quedan dorados, crujientes y más sabrosos. La verdad es que yo lo había probado con las bolitas de merluza, pero fue el otro día cuando, a las 7 de la mañana, iba a preparar el tupper de mis hijos para la escuela de verano. Pretendía hacer pechuga empanada, y con la pechuga lista (que la había descongelado toda la noche en el frigo bañada en leche) y el huevo ya batido, voy a por el bote de pan rallado y… no está. ¡No hay pan rallado! Son las 7 de la mañana y, aunque con thermomix rallar pan es un pis pas, no puedo hacer tanto ruido tan temprano. Oh oh, ¿qué hago? Me acordé de las bolitas de merluza y tenía copos de maíz, así que los trituré a velocidad 5 y… listo. Muy poco ruido y el resultado fue todo un éxito, tanto que me parece que va a ser nuestro nuevo pan rallado durante un tiempo. Tengo que probar además a hornear en vez de freir porque creo que va a quedar fenomenal con los corn flakes, y esa grasita que nos ahorramos.

Los corn flakes son los copos de maíz, sin azucarar. Son los cereales del desayuno de toda la vida. Es una alternativa para los celíacos, pero ojo, buscad corn flakes sin gluten, que no todos los son. Podéis emplear este rebozado de copos de maíz con carne, pescado, verduras, croquetas… con todo lo que emplearias habitualmente el pan rallado y siguiendo la misma técnica que hariais con él. En el caso de las pechugas, se salan, se sumergen en huevo batido, luego se pasan por los copos de maíz y se fríen en aceite.

4

Fusili con calabacin y gambas Fusili con calabacín y gambas

Cuando no tengo tiempo de cocinar, muchas veces recurro a preparar un plato de pasta. Es tan socorrido, que siempre conseguimos salir del paso con una comida rica y sabrosa. Además, en este caso, podemos decir que es bien sana. Hemos preparado unos fusili (que podéis sustituir por la pasta que más os guste) y lo hemos acompañado con calabacín y gambas. La clave, utilizar un aceite de oliva bien rico.

Por supuesto, un plato ideal para dejar preparado con antelación y para ¡llevar en tupper!